Den Schweinerollbraten mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten in einem Bräter anbraten. Die Paprikaschoten waschen und in Streifenschneiden. Den Braten mit Weißwein ablöschen. Die Paprikaschoten dazugeben.

Mit Sahne auffüllen und das Tomatenmark unterheben. Für 1 Stunde bei 180 Grad in den Backofen. Nochmals die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Nudeln oder Röstitaler servieren.