Saft, Gelierzucker und Mandelaroma vermischen und in einem hohen Topf aufkochen lassen. Dann ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Marmeladengläser und - deckel mit heißem Wasser ausspülen.

Gelierprobe machen und wenn sie gelingt, das kochend heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser abfüllen, gleich fest verschließen. Reicht für 4-5 mittlere Gläser.

Gelierprobe nach Art meiner Mutter: Einen kleinen Teller vorher ins TK-Fach stellen, dann ca. einen halben TL voll auf den kalten Teller geben. Wenn es sofort geliert, ist das Gelee fertig!

Schmeckt auf Brot, aber auch leicht erwärmt auf Vanilleeis.