Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und den Brokkoli dazugeben. Den Lachs klein schneiden und mit in den Topf zu den anderen Zutaten geben. (Der Lachs zerfällt sehr stark und sieht aus wie zerhackt, schmeckt aber).

Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und das Ganze mit Wein ablöschen. Anschließend die Champignons dazugeben, (warten, bis es kocht) den Parmesan und die restlichen Zutaten zugeben.

Der Brokkoli muss noch schön bissfest sein und nicht matschig. Die Soße mit dem Kartoffelmehl, wenn es nötig ist, andicken. Dazu Bandnudeln servieren.