Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl leicht anbraten. Die Paprika würfeln und dazugeben. Den Thunfisch abgießen und für ein bis zwei Minuten mit dem Gemüse dünsten.

Dann das Ganze mit den Tomaten (samt Saft, nicht abgießen) aufgießen und köcheln lassen, bis alles gar ist. Den Knoblauch hacken und zugeben oder in die Soße pressen. Wenn die Soße sehr dünn wird, kann man sie mit ein oder zwei EL Tomatenmark andicken, dann aber nochmal aufkochen.

Zuletzt den Mais dazugeben und in der Soße warm werden lassen, salzen und Pfeffern und mit Rosmarin und Paprikapulver abschmecken.

Passt gut zu Nudeln aller Art, besonders zu Vollkornnudeln, die ja immer etwas kräftigere Soßen brauchen. Wir haben die Thunfischsoße allerdings auch schon zu Pellkartoffeln gegessen, was auch sehr gut passte.

Tipp: Gourmets können auch das Gemüse kurz mit etwas trockenem Rotwein ablöschen, bevor die Tomate dazukommt.