Den Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Die Kräuter hacken und dazugeben, mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mousse mind. 2 Std. kaltstellen.

Dazu Lachs und Feldsalat reichen. Eignet sich sehr gut als Vorspeise.