Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Erbsen - Schinken - Sahne - Soße
)
| 500 g | Nudeln |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) oder Knoblauchpulver |
| 150 g | Kochschinken |
| etwas | Butter zum Braten |
| 200 g | Sahne |
| 150 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Basilikum zum Dekorieren | |
| n. B. | Wasser (Salzwasser) |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Die Erbsen antauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Schinkenwürfel und Erbsen dazugeben und 2 - 3 min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Die Sahne und den Gouda unterrühren und bei kleiner Hitze 5 min. unter Rühren schmelzen lassen.
Etwas Soßenbinder einrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Basilikum abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und aufstreuen.
Die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Schinkenwürfel und Erbsen dazugeben und 2 - 3 min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Die Sahne und den Gouda unterrühren und bei kleiner Hitze 5 min. unter Rühren schmelzen lassen.
Etwas Soßenbinder einrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Basilikum abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und aufstreuen.
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Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und war begeistert... Allerdings habe ich anstatt des Saucenbinders ein Ei in die Sahne geschlagen bevor ich es mit dem Käse verrührt habe! Und den Zitronensaft habe ich auch weggelassen...
Ich lade gleich mal ein Bild hoch!
LG, Kassjiopaja
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