Henglein
Rama Cremefine
| Käsetortellini an Orangen - Salbei - Butter
)
| 400 g | Tortellini (Käsetortellini) |
| 1 | Orange(n) |
| 3 EL | Butter |
| 10 Blätter | Salbei |
| 1 Msp. | Muskat |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Wasser (Salzwasser) | |
| evtl. | Mehl zum Binden |
Zubereitung
Die Orange auspressen. Die Salbeiblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Salbei bei mittlerer Hitze ca. 2 min. ziehen lassen.
Dann den frisch gepressten Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit einer Prise Muskat fein abstimmen. Die Soße nun bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Währenddessen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen und danach abgießen. Wenn die Soße leicht sämig wird, die Tortellini zugeben und gut vermengen. Gegebenenfalls die Soße mit etwas Mehl binden. Zügig servieren und genießen!
Dann den frisch gepressten Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit einer Prise Muskat fein abstimmen. Die Soße nun bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Währenddessen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen und danach abgießen. Wenn die Soße leicht sämig wird, die Tortellini zugeben und gut vermengen. Gegebenenfalls die Soße mit etwas Mehl binden. Zügig servieren und genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
Holzwuermchen 
sagt:
sagt: 28.12.2008 13:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute das Rezept nachgekocht, hat uns sehr gut gefallen, habe nur etwas Kräuterbutter dazu,
da ich nicht genug normale Butter hatte. Es war sehr schmackhaft und durch den Orangensaft richtig
frischer Geschmack. Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Holzwuermchen
habe heute das Rezept nachgekocht, hat uns sehr gut gefallen, habe nur etwas Kräuterbutter dazu,
da ich nicht genug normale Butter hatte. Es war sehr schmackhaft und durch den Orangensaft richtig
frischer Geschmack. Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Holzwuermchen
28.01.2009 09:07
Hallo,
bei uns gabs dieses einfach und schnell zuzubereitende und immer wieder leckere Pastagericht schon öfter. Gestern habe ich mir dann in Ermangelung von frischem Salbei mit getrocknetem Thymian beholfen; das hat auch sehr gut gepasst.
Bild folgt.
Gruß vom Rhein
Gio
bei uns gabs dieses einfach und schnell zuzubereitende und immer wieder leckere Pastagericht schon öfter. Gestern habe ich mir dann in Ermangelung von frischem Salbei mit getrocknetem Thymian beholfen; das hat auch sehr gut gepasst.
Bild folgt.
Gruß vom Rhein
Gio
24.09.2009 13:30
Hallo,
tolle Idee mit der Orangensoße! Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
tolle Idee mit der Orangensoße! Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
hab455 
sagt:
sagt: 13.01.2010 12:36
Hallo,
ich habe dieses Rezept probiert und muss sagen, dass es einfach traumhaft ist!
Kommende Woche bekomme ich endlich wieder frische und unbehandelte Orangen
direkt aus Griechenland. Da koche ich mir diese Tortellini gleich wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Bernd
ich habe dieses Rezept probiert und muss sagen, dass es einfach traumhaft ist!
Kommende Woche bekomme ich endlich wieder frische und unbehandelte Orangen
direkt aus Griechenland. Da koche ich mir diese Tortellini gleich wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Bernd
Andybiker66
sagt:
sagt: 26.05.2010 22:41
Ich hatte keine Orange zur Hand, deswegen hab ich zu 2 kleinen Kumquat`s gegriffen, die Schale komplett hineingerieben und den Saft ausgedrückt. Dem ganzen hab ich noch einen Schuß Chili-Öl hinzugegeben. Es war einfach nur total lecker......
Gruß Andy
Gruß Andy
Gundelei
sagt:
sagt: 19.01.2012 19:33
Spontanbesuch auf "Chefkoch-website", und es war ein absoluter Erfolg mit diesem Rezept. Genial! War nicht das letzte Mal, dass es diese Tortellini bei mir gab.
Ich liebe Rezepte, die einfach, schnell und gigantisch sind. Deins ist es. Hierfür lass ich jeden Schweinebraten stehen ;-)
Gruß...und Wunsch nach noch mehr gooddies.
Gundelei
Ich liebe Rezepte, die einfach, schnell und gigantisch sind. Deins ist es. Hierfür lass ich jeden Schweinebraten stehen ;-)
Gruß...und Wunsch nach noch mehr gooddies.
Gundelei
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auf der Suche nach einem Rezept, was man mit Käsetortellini tolles machen kann, fand ich heute Deinen Vorschlag besonders reizvoll. Und es hat sich gelohnt! Alle waren begeistert. Ich habe noch geröstete Pinienkerne und Schinkenstreifen darüber gegeben und Brokoli dazu gereicht. Vielen Dank für das Rezept.
LG bini-mu
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