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Käsetortellini an Orangen-Salbei Butter
Zutaten
| 400 g | Tortellini (Käsetortellini) |
| 1 | Orange(n) |
| 3 EL | Butter |
| 10 Blätter | Salbei |
| 1 Msp. | Muskat |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Wasser (Salzwasser) | |
| evtl. | Mehl zum Binden |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Orange auspressen. Die Salbeiblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Salbei bei mittlerer Hitze ca. 2 min. ziehen lassen.
Dann den frisch gepressten Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit einer Prise Muskat fein abstimmen. Die Soße nun bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Währenddessen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen und danach abgießen. Wenn die Soße leicht sämig wird, die Tortellini zugeben und gut vermengen. Gegebenenfalls die Soße mit etwas Mehl binden. Zügig servieren und genießen!
Dann den frisch gepressten Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit einer Prise Muskat fein abstimmen. Die Soße nun bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Währenddessen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen und danach abgießen. Wenn die Soße leicht sämig wird, die Tortellini zugeben und gut vermengen. Gegebenenfalls die Soße mit etwas Mehl binden. Zügig servieren und genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
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Hallo,auf der Suche nach einem Rezept, was man mit Käsetortellini tolles machen kann, fand ich heute Deinen Vorschlag besonders reizvoll. Und es hat sich gelohnt! Alle waren begeistert. Ich habe noch geröstete Pinienkerne und Schinkenstreifen darüber gegeben und Brokoli dazu gereicht. Vielen Dank für das Rezept.
LG bini-mu
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute das Rezept nachgekocht, hat uns sehr gut gefallen, habe nur etwas Kräuterbutter dazu,
da ich nicht genug normale Butter hatte. Es war sehr schmackhaft und durch den Orangensaft richtig
frischer Geschmack. Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Holzwuermchen
Hallo,
bei uns gabs dieses einfach und schnell zuzubereitende und immer wieder leckere Pastagericht schon öfter. Gestern habe ich mir dann in Ermangelung von frischem Salbei mit getrocknetem Thymian beholfen; das hat auch sehr gut gepasst.
Bild folgt.
Gruß vom Rhein
Gio
bei uns gabs dieses einfach und schnell zuzubereitende und immer wieder leckere Pastagericht schon öfter. Gestern habe ich mir dann in Ermangelung von frischem Salbei mit getrocknetem Thymian beholfen; das hat auch sehr gut gepasst.
Bild folgt.
Gruß vom Rhein
Gio
Hallo,
tolle Idee mit der Orangensoße! Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
tolle Idee mit der Orangensoße! Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Gericht!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Hallo,
ich habe dieses Rezept probiert und muss sagen, dass es einfach traumhaft ist!
Kommende Woche bekomme ich endlich wieder frische und unbehandelte Orangen
direkt aus Griechenland. Da koche ich mir diese Tortellini gleich wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Bernd
ich habe dieses Rezept probiert und muss sagen, dass es einfach traumhaft ist!
Kommende Woche bekomme ich endlich wieder frische und unbehandelte Orangen
direkt aus Griechenland. Da koche ich mir diese Tortellini gleich wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Bernd
Ich hatte keine Orange zur Hand, deswegen hab ich zu 2 kleinen Kumquat`s gegriffen, die Schale komplett hineingerieben und den Saft ausgedrückt. Dem ganzen hab ich noch einen Schuß Chili-Öl hinzugegeben. Es war einfach nur total lecker......
Gruß Andy
Gruß Andy
Spontanbesuch auf "Chefkoch-website", und es war ein absoluter Erfolg mit diesem Rezept. Genial! War nicht das letzte Mal, dass es diese Tortellini bei mir gab.
Ich liebe Rezepte, die einfach, schnell und gigantisch sind. Deins ist es. Hierfür lass ich jeden Schweinebraten stehen ;-)
Gruß...und Wunsch nach noch mehr gooddies.
Gundelei
Ich liebe Rezepte, die einfach, schnell und gigantisch sind. Deins ist es. Hierfür lass ich jeden Schweinebraten stehen ;-)
Gruß...und Wunsch nach noch mehr gooddies.
Gundelei
Ich muss mich der Gundelei anschliessen, wird es bei uns nun häufiger geben...Salute!Klaus
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Hallo,schnell zubereitet und trotzdem mal eine andere Art Tortellini, die uns sehr gut schmeckte!
Bei uns gab es zusätzlich noch Orangenabrieb zur Salbeibutter und einige Orangenfilets wurden kurz mit erwärmt. Das steigerte den fruchtigen Geschmack.
Danke für das Rezept! Alex
Eine auch sehr feine Variante ist diese: Salbei in reichlich Butter knusprig braten und dann zerbröselt mit der Butter über die Nudeln (Ravioli auch sehr lecker) geben. Gewürzt sehr zurückhaltend mit Pfeffer und Salz - fertig.
Aber diese vorgestellte Orangenvariante ist unbestritten köstlich!!!
Aber diese vorgestellte Orangenvariante ist unbestritten köstlich!!!
Die Käsetortellini gab es bei uns heute zum Mittagessen. Hab's mit Direktsaft aus der Flasche gemacht, da ich keine frische Orange zur Hand hatte. Dafür kam der Salbei direkt vom Kräutertopf in die Pfanne.
Super schnell, super einfach und super lecker - vielen Dank!!!
Super schnell, super einfach und super lecker - vielen Dank!!!
Dieses Gericht hat mir sehr gut geschmeckt! Da ich keine Butter im Haus hatte, hab ich Olivenöl genommen.
Ich habe das Rezept heute nachgekocht. Fazit: Simpel und sehr lecker!
Genauso mag ich es ... die einfachen Dinge sind oft die besten!
Vielen Dank für das Rezept, das wird es bei uns noch öfter geben!!!
Genauso mag ich es ... die einfachen Dinge sind oft die besten!
Vielen Dank für das Rezept, das wird es bei uns noch öfter geben!!!
Ich danke Dir für das tolle Rezept.
Meine große Tochter hat beschlossen Vegetarier zu werden. Sie ist was Essen betrifft nicht sehr einfach.
Jetzt bin ich immer am suchen nach anderen Rezepten ohne Fleisch.
Es hat nicht nur ihr geschmeckt sondern dem Rest der Familie auch!
LG Natchen
Meine große Tochter hat beschlossen Vegetarier zu werden. Sie ist was Essen betrifft nicht sehr einfach.
Jetzt bin ich immer am suchen nach anderen Rezepten ohne Fleisch.
Es hat nicht nur ihr geschmeckt sondern dem Rest der Familie auch!
LG Natchen
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Toll, raffiniert, blitzschnell zubereitet. Es ist wirklich wichtig, die Sauce zu reduzieren, erst dann erschließt sich das volle Aroma. 5 Sterne!
Mit getrocknetem Salbei ist´s leider ein bisschen bitter geraten, obwohl wir ihn nur ganz kurz, also unter 2 Minuten, haben ziehen lassen. :o( Das nächste Mal probieren wir´s dann mit frischem Salbei, wenn wir dann hoffentlich welchen bekommen.
Hab ich heute im Büro gekocht, ging schnell und war sehr lecker. Die Soße war absolut köstlich, die Käsetortellini aus dem Supermarkt waren ihrer leider nicht ganz würdig ;). Beim nächsten Mal werde ich frische Tortellini vom Markt dazu holen, dann passt es!
Wahnsinn, ich kann mich den positiven Bewertungen nur anschließen! Ich esse oft Tortellini wenn es schnell gehen muss - aber mir fehlten bisher immer die Ideen für Soßen, die das ganze abwechslungsreicher machen!
Das ist eine super Variante, auf die ich im Traum nicht selber gekommen wäre! Ich bin auch sehr überrascht über den Geschmack, der durch das Einkochen des Orangensaftes entstanden ist.
Ein Tipp noch: Obwohl "kräftig salzen" steht, hab ich mich nicht wirklich getraut zu salzen - aber die Soße wird durch das Einkochen viel süßer, als ich erwartet hatte, dann musste ich nochmal nachsalzen.
Hab auch noch geröstete Pinienkerne dazugegegeben, danke für den Tipp, bini-mu!
Das ist eine super Variante, auf die ich im Traum nicht selber gekommen wäre! Ich bin auch sehr überrascht über den Geschmack, der durch das Einkochen des Orangensaftes entstanden ist.
Ein Tipp noch: Obwohl "kräftig salzen" steht, hab ich mich nicht wirklich getraut zu salzen - aber die Soße wird durch das Einkochen viel süßer, als ich erwartet hatte, dann musste ich nochmal nachsalzen.
Hab auch noch geröstete Pinienkerne dazugegegeben, danke für den Tipp, bini-mu!
Hab das Rezept gestern Abend ausprobiert und meine Familie damit überrascht. Alle waren begeistert. Gleich Rezept gespeichert - wird es bestimmt öfter geben. Vielen Dank!
Hallo,
sehr lecker und mal eine ganz andere "Nudelsoße" .
LG
Karin
sehr lecker und mal eine ganz andere "Nudelsoße" .
LG
Karin
"Ehrliche" Zutaten, einfache Zubereitung, klasse Geschmack! Danke für das tolle Rezept!
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Hervorragendes Rezept.Einfache Zutaten , perfekte Kombination.
Wirklich erste Sahne.
Das Rezept kommt in mein persönliches Kochbuch (Das ist von Hand fülle mit erlesenen Rezepten ;-) )
Hallo, vielen Dank für dieses tolle Rezept, das einfach zu zu bereiten ist und ganz vorzüglich schmeckt.
Ich habe die Orangensosse einreduziert und nicht mehr mit Mehl gebunden, ich glaube das würde den fruchtigen Geschmack nehmen.
Von mir für das Rezept 4 Sterne !
LG von Wolfgang
Ich habe die Orangensosse einreduziert und nicht mehr mit Mehl gebunden, ich glaube das würde den fruchtigen Geschmack nehmen.
Von mir für das Rezept 4 Sterne !
LG von Wolfgang
Ich sehe diese Speise als perfekte, köstliche, kleine Vorspeise. Von der Mengenangabe würde ich für 4 Personen in diesem Fall 500 g Tortellini nehmen und die doppelte Saucenmenge machen. Mir schmeckt es als Hauptspeise natürlich auch, aber ich sehe diese Vorspeise, dekoriert mit 1-2 ganzen Salbeiblättern und ein paar rosa Beeren, direkt vor mir!
Bezüglich des Würzens der Sauce habe ich mich auch erst zurückgehalten und war überrascht, dass die Sauce wirklich gutes Würzen verträgt.
Alles in allem ein großes Lob an wunschmenue!
Bezüglich des Würzens der Sauce habe ich mich auch erst zurückgehalten und war überrascht, dass die Sauce wirklich gutes Würzen verträgt.
Alles in allem ein großes Lob an wunschmenue!
Simpel und sehr lecker! Seitdem ich dieses Rezept ausprobiert habe, gehört es zu meinem Standardessen, d.h. ich koche es regelmäßig wieder!!!! Super toll!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo von meinen vier Männern waren drei begeistert. Der Jüngste fands schlicht ungeniessbar und hat das Abendessen verweigert. Ein schnelles einfaches Rezpet! Mir hat die Sauce beim Probieren geschmeckt, essen kann ich Tortellinis leider nicht (Getreide).Danke fürs Teilen.
Gruss Invisiblepinkunicorn
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bini-mu
02.09.2008 14:34 Uhr