Die Hühnerleber ganz genau putzen, um keine grünen, bitter schmeckenden Gallenreste dabei zu haben. Die Leber in gewünschte Stücke schneiden und bereitstellen.

Zwiebeln schälen und blättrig schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Zucker, Paprikapulver und Majoran zufügen, kurz durchschwenken und mit Weißwein ablöschen. Sojasoße zugeben, kurz aufkochen lassen und bereitstellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerleber zufügen und scharf anbraten. Die fertigen Majoranzwiebeln dazugeben, nochmals kurz durchschwenken und am besten mit frischem Weißbrot servieren.