Vanillemark, Ei, Stärkemehl, Milch, Salz und Zucker verrühren, Mehl und Backpulver unterheben, und alles zu einem glatten Teig rühren. Ganz zum Schluss den EL Öl einrühren.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, inzwischen die Bananen schälen und nach Belieben kleiner schneiden, durch den Teig ziehen und dann schön braun ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.

Der Ausbackteig kann auch für andere Obstsorten, z. B. Ananas verwendet werden.