Honig, Zucker und Salz werden in der Milch langsam erwärmt und verrührt. In eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. Wenn die Masse fast kalt ist, rührt man den Vanillezucker, die Gewürze und Eier mit 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls darunter. Den Rest des Mehls verknetet man mit dem Teigbrei zu einem festen Teig. Sollte er noch immer kleben, gibt man noch etwas Mehl bei.
Etwa 400 g schwere Teigstücke abwiegen und zu runden Fladen auswallen, die etwa einen Durchmesser von 18 cm bekommen. Sie werden auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech gelegt und mit Milch bestrichen. Im vorgeheizten Ofen bei eher geringer Hitze (ca. 150 Grad) etwa 20 Minuten gebacken.
Biberfladen halten sich - in ein Tuch eingeschlagen und kühl gelagert - wochen