Antonias feine Pilzsauce

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Zutaten

1	Schalotte(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
300 g	Champignons
2 EL	Butter
200 g	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schalotte, Knoblauchzehen und geputzte Champignons fein zerkleinern. In Butter anbraten, die Sahne zugießen und bei großer Hitze unter Rühren zu einer sämigen Sauce einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Gehackte Petersilie untermischen.

Kommentare anderer Nutzer

CookingJulie

04.09.2008 13:47 Uhr

Hallo,

sehr fein! Habe statt Petersilie Schnittlauch genommen (wollte die bessere Hälfte so ;-)) und ein kleines Stück Parmesan in der Sauce schmelzen lassen. Dazu gab's Tagliatelle.

Grüße Julie

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