Aus Zucker, Butter, Mehl, Ei, Vanillezucker und Backpulver einen Knetteig herstellen. Da der Teig bei mir immer recht klebrig ist, spare ich mir das mit dem Kaltstellen. In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel bestreute Backform (26 cm) streichen.

Ich nehme dazu immer die Finger und ein Schälchen Eiswasser zur Hilfe. Der Teig ist sehr schmierig, das macht aber nix. Für den Rand jedoch mische ich noch etwas Mehl unter dem Teig, damit ich diesen hoch ziehen kann. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

1 Becher saure Sahne mit dem Zucker, Vanillezucker, ausgeschabter Vanilleschote und Zitronensaft verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann die restlichen Becher saure Sahne und Sahne unterrühren, auf den Teig geben und ca. 90 Minuten bei 160 Grad golden backen. Der Kuchen darf erst am nächsten Tag aufgeschnitten werden.