Thunfisch - Pizza

glutenfrei - schmeckt so gut, wie beim Italiener

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Zutaten

225 g	Backmischung (z. B.Schär glutenfreie Brotmehlmischung, Mix B)
225 g	Maismehl
1 Pck.	Trockenhefe
300 ml	Wasser, lauwarm
2 TL	Salz
2 EL	Öl (Rapsöl)
1 Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
2 EL	Tomatenmark
1 Dose	Thunfisch
1 große	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1 gr. Dose/n	Champignons
1 große	Zwiebel(n), gewürfelt
150 g	Käse (Gouda), gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig die Brotmehlmischung, das Maismehl, die Hefe, das Wasser, das Salz und das Öl zusammen in eine Schüssel geben. Den Teig mit Mixer und Knethaken 10 min. kneten. Den Teig 30 Minuten bei 60 Grad im Backofen gehen lassen.

Anschließend das Pizzablech mit etwas Öl bepinseln und den Teig darauf ausrollen. Die Pizzatomaten und das Tomatenmark vermischen und auf den Teig geben.

Die Paprikawürfel, den Thunfisch, die Zwiebelwürfel und zuletzt den geriebenen Gouda auf der Pizza verteilen. Nun die Pizza bei 225 Grad ca. 35 - 45 Minuten backen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

steffivvv

09.10.2012 07:44 Uhr

Ich habe die Pizza ohne Thunfisch, dafür mit Ananas und gekochtem Schinken gemacht. Mein Zöliakie-Sohn hat sie innerhalb eines Tages komplett verputzt - das ganze Blech!
Das Rezept für 2 Personen hat genau für ein Blech gereicht.
Zum Ausrollen und kneten mit der Hand habe ich Öl auf die Hände und den Ausroller - hat prima funktioniert.
Wirds öfter geben. :-)

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