Die Möhren fein raspeln, den Knoblauch durchpressen und mit den Möhren vermischen. Die Rote Bete kochen, abpellen und klein raspeln. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen.

In eine flache Schale schichten: Möhren, Raspelkäse, Walnüsse, Rosinen, rote Bete. Jede Schicht gut mit Mayonnaise bestreichen. Auf der Oberfläche die Granatapfelkerne verteilen und den Salat durchziehen lassen.