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Aepplers Schmierkuchen
nach Muttis Art
Zutaten
| 1200 g | Pellkartoffeln |
| 250 g | Magerquark |
| 3 | Ei(er) |
| 1/2 Tasse | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Fertigmischung für Kartoffelklöße halb und halb |
| 1 Becher | Sahne oder Schmand |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 Stück | Räucherbauch |
| 500 g | Backmischung für Bauernbrot |
| Kümmel | |
| Majoran |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pellkartoffeln kochen und durch die Presse drücken. Quark, Eier, Öl, klein geschnittene Zwiebel (roh), Mehl, Kartoffelknödelpulver und Sahne bzw. Schmand unter die Kartoffeln rühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen.
Ein Backblech mit dem Brotteig (entweder aus einer Backmischung herstellen oder beim Bäcker vorbestellen) auslegen. Die Kartoffelmasse auf den Teig geben und glatt streichen. Mit Speckstückchen belegen.
Etwa 45 Minuten bei ca. 170°C Umluft backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Ein Backblech mit dem Brotteig (entweder aus einer Backmischung herstellen oder beim Bäcker vorbestellen) auslegen. Die Kartoffelmasse auf den Teig geben und glatt streichen. Mit Speckstückchen belegen.
Etwa 45 Minuten bei ca. 170°C Umluft backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Was isst man denn am besten zu diesem 'Kartoffelbrot'? Salat oder Gemüse? Oder nur Fleisch?
Bin da ein wenig unsicher.
LG Knetmaus
Bin da ein wenig unsicher.
LG Knetmaus
Bitte schön,was ist ein Äppler?
Beate
Beate
Hallo Atimaxx!
habe gerade beim durchlesen des Rezeptes und der Kommentare gesehen, dass du noch keine Antwort auf die Frage:" Was ist ein Äppler?" erhalten hast.
Also: Äppler ist hessisch für Apfelwein, auch als "Gespritzter süß bzw sauer (gemischt mit süßer Limo oder mit Sprudelwasser) zu bestellen.
Zum Rezept, das mach ich auch immer so, allerdings laß ich die Knödelmischung weg. Für den Teig bin ich meist zu faul, so das ich mir den vom Bäcker hole.
Also, viel Spaß beim ausprobieren.
Liebe Grüße
Tilly
habe gerade beim durchlesen des Rezeptes und der Kommentare gesehen, dass du noch keine Antwort auf die Frage:" Was ist ein Äppler?" erhalten hast.
Also: Äppler ist hessisch für Apfelwein, auch als "Gespritzter süß bzw sauer (gemischt mit süßer Limo oder mit Sprudelwasser) zu bestellen.
Zum Rezept, das mach ich auch immer so, allerdings laß ich die Knödelmischung weg. Für den Teig bin ich meist zu faul, so das ich mir den vom Bäcker hole.
Also, viel Spaß beim ausprobieren.
Liebe Grüße
Tilly
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knetmaus
14.12.2008 16:49 Uhr