Das Fleisch in etwas Fett anbraten. Die in Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben und mitbraten. 500 g Chicorée in Streifen schneiden und anschließend kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Chinagewürz, Sojasoße, Sherry, Cayennepfeffer würzen.

Anschließend einen Becher Sahne dazugießen - kurz aufkochen lassen und anschließend die Mandarinen einrühren. Kurz erwärmen - fertig!