Für den Boden gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Butter und Zucker leicht verrühren, dann das Eigelb unterheben und alles zur Mehlmischung geben. Nun die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann das Vanillearoma zugeben. Nach und nach jeweils 1/3 der Mehlmischung und der Sahne hinzufügen, bis alles vermischt ist. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig auf 3 Kuchenformen verteilen und bei 180°C 30 - 40 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und die Böden herausnehmen. Wer möchte, kann auch alles in eine Form geben und später zu drei Böden aufteilen. Dann verlängert sich die Backzeit etwas.

Für die Füllung die beiden Zuckerarten mit dem Maissirup in einem Topf erhitzen. Dann die Butter, die Kondensmilch und das Vanillearoma dazugeben und alles kurz aufkochen. Die Masse auf den drei Böden verteilen und diese übereinander setzten.

Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad erhitzen, dann die Butter hinzugeben gut verrühren, bis die Masse cremig ist und den Kuchen damit bestreichen. Die Glasur mindestens eine Stunde fest werden lassen, der Kuchen kann auch in den Kühlschrank gestellt werden.

Über die Kalorien gebe ich lieber keine Auskunft!