| Tiramisu
Klassisches Tiramisu in Begleitung frischer Beeren)
| 3 |
Ei(er) |
| 50 |
Zucker |
| 250 |
Mascarpone |
| 1 |
Zitrone(n), Abrieb |
| 200 |
Löffelbiskuits |
| 4 |
Espresso |
| 5 |
Marsala oder Kaffeelikör |
| |
Kakaopulver |
| |
Für die Dekoration: |
| |
Beeren, frische (Erd-, Him- oder Brombeeren) |
Zubereitung
Eier trennen und mit je der Hälfte des Zuckers steif, bzw. cremig schlagen.
Mascarpone + Zitronenabrieb unter die Eigelbmasse rühren und anschließend unter den Eischnee heben.
Die Hälfte des Löffelbiskuits in eine Form geben und mit Espresso und Likör tränken. Mit der Hälfte der Mascarponemasse auffüllen, glatt streichen und das Ganze wiederholen.
Gut 4 Std. im Kühlschrank abkühlen lassen.
Vor dem Servieren kräftig mit Kakao bestäuben. Guten Appetit!
Mascarpone + Zitronenabrieb unter die Eigelbmasse rühren und anschließend unter den Eischnee heben.
Die Hälfte des Löffelbiskuits in eine Form geben und mit Espresso und Likör tränken. Mit der Hälfte der Mascarponemasse auffüllen, glatt streichen und das Ganze wiederholen.
Gut 4 Std. im Kühlschrank abkühlen lassen.
Vor dem Servieren kräftig mit Kakao bestäuben. Guten Appetit!
|
Verfasser: chefkoch  
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
SHanai
sagt:
sagt: 04.10.2009 10:02
schmeckt super lecker!
Tiyaba 
sagt:
sagt: 04.12.2009 00:16
Hallo, danke für das tolle Rezept! Diese Videos sind echt klasse, ich lern super viel!
Ich würde gerne wissen, ob man Marsala auch mit etwas ähnlichem alkoholfreiem austauschen kann? Wenn ja, was würdet ihr da empfehlen?
Danke!
Ich würde gerne wissen, ob man Marsala auch mit etwas ähnlichem alkoholfreiem austauschen kann? Wenn ja, was würdet ihr da empfehlen?
Danke!
sterne21
sagt:
sagt: 02.01.2010 21:19
Hallo,
Kompliment für das Rezept. Ist sehr lecker! Hab allerdins weniger Espresso genommen, weil wir das Biskuits nicht gern matschig haben:-) Annstatt Marsala oder Kaffeelikör habe ich Rum verendet, da ich nur das da hatte:-) Aber war superlecker. Alle haben es verschlungen.
LG Chrissi
Kompliment für das Rezept. Ist sehr lecker! Hab allerdins weniger Espresso genommen, weil wir das Biskuits nicht gern matschig haben:-) Annstatt Marsala oder Kaffeelikör habe ich Rum verendet, da ich nur das da hatte:-) Aber war superlecker. Alle haben es verschlungen.
LG Chrissi
MetzgersTochter 
sagt:
sagt: 27.01.2010 21:08
Super,
das war mein erstes selbstgemachtes Tiramisu und es ist auch Anhieb gelungen. Mein Freund mag keinen Löffelbisquit, also hab ich einen Bisquitboden geteilt und, weil der ja weniger Zucker hat, Amaretto statt Kaffeelikör genommen.
Die Hälfte ist schon weg :-)
Danke für das "idiotensichere" Video, hat mir sehr geholfen. Ich kannte Tiramisu vorher nur aufwendig mit Wasserbad, 64 Grad usw... super dass es auch einfacher geht!
Liebe Grüße
das war mein erstes selbstgemachtes Tiramisu und es ist auch Anhieb gelungen. Mein Freund mag keinen Löffelbisquit, also hab ich einen Bisquitboden geteilt und, weil der ja weniger Zucker hat, Amaretto statt Kaffeelikör genommen.
Die Hälfte ist schon weg :-)
Danke für das "idiotensichere" Video, hat mir sehr geholfen. Ich kannte Tiramisu vorher nur aufwendig mit Wasserbad, 64 Grad usw... super dass es auch einfacher geht!
Liebe Grüße
mamooni86
sagt:
sagt: 07.02.2010 00:01
oh, ich liebe einfach tiramisu!
aber ich mach das auch immer ähnlich wie MetzgersTochter: ich back mir vorher einen frischen biskuitboden. ist zwar mit mehr Arbeit verbunden, ich finde aber, dass das noch einen tick besser schmeckt ;-)
aber ich mach das auch immer ähnlich wie MetzgersTochter: ich back mir vorher einen frischen biskuitboden. ist zwar mit mehr Arbeit verbunden, ich finde aber, dass das noch einen tick besser schmeckt ;-)
lucy2208 
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:53
Hallo,
Habe das Rezept ausprobiert. Super lecker.
LG Lucy.
Rezeptfoto hab ich hochgeladen
Habe das Rezept ausprobiert. Super lecker.
LG Lucy.
Rezeptfoto hab ich hochgeladen
Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 2009
- Backen und Nachtisch
- Desserts
- Dessert
- Backen,Kuchen&Torten
- Neue Rezepte
- desserts
- desert
- Kuchen/kleingebäck/süßes
- Neu... :)
Weitere Rezeptsammlungen
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten