Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör
| 1 Liter | Milch |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 10 | Eigelb |
| ¼ Liter | Alkohol (90%, aus der Apotheke) |
| ⅛ Liter | Cognac |
| 65 ml | Rum, weißer |
Zubereitung
Die Milch mit Zucker und der ganzen Vanilleschote aufkochen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Dann das Mark der Vanilleschote ausschaben und in die Milch zurückgeben. Nach dem Erkalten die restlichen Zutaten zugeben. Zum Schluss die 10 Eigelb einzeln unterziehen. Abfüllen und dunkel gestellt bis zum Verzehr sechs Wochen ziehen lassen.
Dann das Mark der Vanilleschote ausschaben und in die Milch zurückgeben. Nach dem Erkalten die restlichen Zutaten zugeben. Zum Schluss die 10 Eigelb einzeln unterziehen. Abfüllen und dunkel gestellt bis zum Verzehr sechs Wochen ziehen lassen.
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