Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Curry
| 2 ½ kg | Kürbisfleisch |
| 500 g | Porree |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 60 g | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 TL | Curry |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| ¼ Liter | Wein, weiß |
| evtl. | Crème fraîche |
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln hacken und im Butterschmalz andünsten. Porree und Kürbis zugeben, kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Brühe und Wein angießen. Zugedeckt 20 min. garen. Dann die Suppe mit dem Schneidestab pürieren. Je nach Geschmack vor dem Servieren etwas Crème Fraîche unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
avtchen 
sagt:
sagt: 12.10.2004 15:27
Hallo zusammen,
gestern hab ich nach deinen Rezept meinen ersten Kürbis eigenhändig mißhandelt.
War sehr lecker die Kombi mit Wein und Curry. Hab allerdings auch anstatt Creme fraiche etwas Sahne genommen.
Dazu ein anständiges Brot ..... klasse. Fehlte eigentlich nur ein wenig Deko - Schnittlauchröllchen vielleicht???
Wird es bei mir ab jetzt sicher öfter geben ( auch wenns ne ordentliche Sauerei ist so nen Kürbis auszuhöhlen.
VG
AvTchen
gestern hab ich nach deinen Rezept meinen ersten Kürbis eigenhändig mißhandelt.
War sehr lecker die Kombi mit Wein und Curry. Hab allerdings auch anstatt Creme fraiche etwas Sahne genommen.
Dazu ein anständiges Brot ..... klasse. Fehlte eigentlich nur ein wenig Deko - Schnittlauchröllchen vielleicht???
Wird es bei mir ab jetzt sicher öfter geben ( auch wenns ne ordentliche Sauerei ist so nen Kürbis auszuhöhlen.
VG
AvTchen
SirHenry42 
sagt:
sagt: 03.10.2005 19:45
Ich habe noch ein paar Eßlöffel Kokosraspeln sowie etwas Sambal Olek beigefügt. Das macht die Suppe etwas "griffiger" und pikanter, den Wein würde ich dann allerdings weglassen. Mit den Kokosraspeln kann man die Suppe auch noch schön garnieren.
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
war wirklich sehr lecker.
Habe allerdings noch einen Becher Schmand untergerührt.
Super lecker,dazu gabs gebratene Weißbrotwürfel.
Lecker!!!
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