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Schoko - Tiramisu
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 200 g | Zucker, braun |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Schokolade (70 % Kakao) |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 8 EL | Haselnüsse, gemahlen |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Rote Grütze |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Sahne (Vanillegeschmack, z. B. Cremefine) |
| etwas | Kakaopulver |
| evtl. | Fett für die Form |
| evtl. | Orangenlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit dem Zucker mischen und dazugeben. Das Eiweiß steif schlagen und mit den Nüssen unterheben. Bei 180°C in der gefetteten oder beschichteten Tiramisuform backen. Bei einer Teighöhe von ca. 2 cm reichen 20 Minuten absolut aus.
Nach dem Auskühlen die Rote Grütze auf den Boden streichen. Wer mag, kann den Boden natürlich noch mit Orangenlikör oder Orangensaft "anreichern". Danach die Vanillesahne aufschlagen, mit dem Mascarpone mischen und ebenfalls auf den Boden geben.
Mit Kakaopulver bestreuen. Alternativ eignet sich auch hier der Abrieb von Orangen.
Nach dem Auskühlen die Rote Grütze auf den Boden streichen. Wer mag, kann den Boden natürlich noch mit Orangenlikör oder Orangensaft "anreichern". Danach die Vanillesahne aufschlagen, mit dem Mascarpone mischen und ebenfalls auf den Boden geben.
Mit Kakaopulver bestreuen. Alternativ eignet sich auch hier der Abrieb von Orangen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo Timm, dein Rezept hört sich sehr, sehr lecker an. Aber ich habe mal eine Frage: Ist das jetzt als Dessert gemeint, oder ist es doch eher ein Kuchen? Nachmachen werde ich es auf jeden Fall, und es dann auch bewerten.LG
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hoerstel53
29.07.2008 17:59 Uhr