Henglein
Rama Cremefine
| Kerniger Blechkuchen von Sarah
| 250 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Nüsse (Studentenfutter), 200 g |
| 1 gr. Dose/n | Pfirsich(e) |
| 200 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Schmand |
| 425 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Fett für das Blech | |
| Paniermehl für das Blech | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| 1 EL | Wasser |
| etwas | Öl |
Zubereitung
100 g Zucker in einer Pfanne schmelzen und karamellisieren lassen. 1 EL Wasser unterrühren. Das Studentenfutter zugeben und karamellisieren. Auf einem geölten Stück Alufolie verteilen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Butter, übrigen Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Den Schmand zugeben und verrühren. 400 g Mehl und Backpulver portionsweise unterrühren. Die karamellisierte Nussmischung grob hacken, zwei Drittel der Pfirsichstücke mit dem übrigem Mehl bestäuben.
Mit zwei Dritteln der Nüsse zum Teig geben. Ein Backblech fetten, mit Paniermehl bestreuen. Den Teig darauf verteilen. Mit dem Rest Pfirsichen und Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C) ca. 45 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Butter, übrigen Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Den Schmand zugeben und verrühren. 400 g Mehl und Backpulver portionsweise unterrühren. Die karamellisierte Nussmischung grob hacken, zwei Drittel der Pfirsichstücke mit dem übrigem Mehl bestäuben.
Mit zwei Dritteln der Nüsse zum Teig geben. Ein Backblech fetten, mit Paniermehl bestreuen. Den Teig darauf verteilen. Mit dem Rest Pfirsichen und Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C) ca. 45 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
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