Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Schafskäse - Nudel - Salat
ohne Mayonnaise
| 250 g | Nudeln, kleine; z.B. Hörnchen, Spirelli (Vollkorn) |
| 400 g | Fleischtomate(n), klein geschnitten |
| 1 Becher | Schmand oder Crème fraîche |
| 100 g | Schafskäse, zerbröckelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen (mit Salz, ohne Öl!), abtropfen lassen.
Die Crème fraîche mit Tomatenmark, Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz vermengen. Klein geschnittene Tomaten, etwas Schafkäse und die Nudeln vorsichtig unterheben. Mit dem restlichen Käse und Basilikum dekorieren.
Tipp: Bei sehr saftigen Tomaten diese zuerst mit den noch warmen Nudeln mischen - der Saft zieht dann besser in die Nudeln!
Die Crème fraîche mit Tomatenmark, Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz vermengen. Klein geschnittene Tomaten, etwas Schafkäse und die Nudeln vorsichtig unterheben. Mit dem restlichen Käse und Basilikum dekorieren.
Tipp: Bei sehr saftigen Tomaten diese zuerst mit den noch warmen Nudeln mischen - der Saft zieht dann besser in die Nudeln!
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wirklich sehr tolles Rezept! Schnell gemacht und trotdem verdammt lecker. Gerade durch die Vollkornnudeln gibt es so einen ganz eigenen geschmack.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
Lynthra
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