Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und das Gemisch in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) drücken.

Frischkäse und Joghurt mit einem Mixstab miteinander glatt rühren.

Die Erdbeeren waschen, verlesen und das Grün entfernen. Die Hälfte mit dem Mixstab pürieren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und nach Packungsanweisung auflösen, auf niedrigster Stufe in die Frischkäsecreme einrühren, 1 Min. weiter rühren, dabei den Zucker einrieseln lassen.

Unter die Hälfte der Creme das Erdbeerpüree mischen und dies auf den Tortenboden streichen. Eierlikör in die zweite Cremehälfte rühren und diese gleichmäßig auf der Erdbeer-Creme verteilen. Die Torte 1 Stunde kühlen.

Bevor die Creme ganz fest wird, mit einem Löffel kleine eiförmige Mulden in die Tortenoberfläche drücken. Die Torte dann mindestens 2 weitere Stunden kühlen. Eierlikör in die Mulden träufeln und die Torte mit den restlichen Erdbeeren garnieren.