Die Eier 10 Minuten kochen, dann pellen, abkühlen lassen und das Eigelb heraus lösen. Die Champignons putzen und halbieren. Petersilie und Dill hacken. Die Zwiebeln würfeln. Die Pfefferschote und den Emmentaler ebenfalls fein würfeln. Den Frischkäse mit dem gewürfelten Emmentaler verrühren, mit Eigelb, Champignons, Kräutern, Zwiebeln, Pfefferschote und dem zerdrückten Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.

Das Stangenweißbrot quer halbieren und mit einem langen Brotmesser aushöhlen, dann mit der Mischung füllen. Das Brot wieder zusammensetzen und in Alufolie einwickeln.

Bei 250° Grad 20 Minuten backen, dann heiß servieren.

Als Beilage empfiehlt sich ein gemischter Salat. Dazu trinken wir gern ein Glas Rose.