Henglein
Rama Cremefine
| Ribiselschnitten mit Mohn
| 300 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Nüsse, geriebene |
| 6 | Ei(er), getrennt (aus dem Eiweiß Schnee schlagen) |
| 3 EL | Mohn |
| 250 g | Sahne, (Obers) |
| 1 kg | Johannisbeeren, (Ribisel), rote, gewaschen und entstielt |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, geriebene Nüsse und Mohn gut vermengen. Schnee schlagen.
Backform (ca.30 x 40 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Dotter dazu geben. Abwechselnd die Mehlmischung, geschlagenen Schnee und das Obers zu der Eier-Masse geben. Vorsichtig alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Backform geben und glatt streichen. Mit den Ribiseln belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad, ca. 40 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Mit Staubzucker (Puderzucker) bestäubt servieren.
Backform (ca.30 x 40 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Dotter dazu geben. Abwechselnd die Mehlmischung, geschlagenen Schnee und das Obers zu der Eier-Masse geben. Vorsichtig alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Backform geben und glatt streichen. Mit den Ribiseln belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad, ca. 40 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Mit Staubzucker (Puderzucker) bestäubt servieren.
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