Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und klein hacken. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Öl im Wok heiß werden lassen, um das Fleisch mit dem Curry anzubraten. Nun die Fleischwürfel heraus holen und in dem gleichen Öl die Zwiebeln und den Ingwer kurz anschwitzen. Den Blumenkohl und die Kartoffeln dazu geben, mit Brühe und Milch übergießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen und das Fleisch dazu geben und 2-3 Minuten durchgaren lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Curry abschmecken und die Petersilie darüber streuen.