Aus den ersten 6 Zutaten einen Knetteig herstellen. 30 Min. kalt stellen.

In der Zwischenzeit einen Vanillepudding mit 1/2 Liter Milch, etwas Zucker kochen. Kalt stellen. Gelegentlich immer wieder umrühren, damit er keine Klumpen bekommt.

Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden, auf den Teig legen.
1 Becher Schmand unter den Pudding rühren und diesen dann auf den Äpfeln verteilen.

Im Backofen bei ca. 180°C (Ober- und Unterhitze) 60 Min. backen.
Auskühlen lassen.
Zum Garnieren 2 Becher Sahne steif schlagen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Zimt bestreuen.
Schmeckt auch mit anderem Obst lecker, z. B. Kirschen, Brombeeren.