Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Ingwer - Kokos - Suppe
)
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 500 g | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 100 ml | Orangensaft |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Ingwer, frisch geriebener |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Currypulver |
| ½ TL | Currypaste |
| Olivenöl zum Anbraten | |
| evtl. | Salz |
| n. B. | Shrimps, TK oder vorgegarte |
Zubereitung
Die gewürfelte Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten, danach die in dünne Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben und kurz mitrösten. Currypulver und Honig hinzufügen. Kurz durchrühren und mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Danach den Orangensaft, den Ingwer und die Gemüsebrühe zufügen. Ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Dann die Kokosmilch und die Currypaste zufügen. Umrühren und noch kurz aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab alles gut pürieren und - wenn nötig - mit Salz abschmecken.
Tipp: Wer es schärfer möchte kann die Menge der Currypaste erhöhen. Aber Vorsicht – es wird dann sehr scharf!
Zum Anrichten entweder die tiefgekühlten Shrimps noch in der heißen Suppe aufgehen lassen und anrichten oder die vorgegarten Shrimps (nicht tiefgekühlt) in die Teller geben und die Suppe darauf füllen.
Tipp: Wer es schärfer möchte kann die Menge der Currypaste erhöhen. Aber Vorsicht – es wird dann sehr scharf!
Zum Anrichten entweder die tiefgekühlten Shrimps noch in der heißen Suppe aufgehen lassen und anrichten oder die vorgegarten Shrimps (nicht tiefgekühlt) in die Teller geben und die Suppe darauf füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Faipou 
sagt:
sagt: 22.10.2010 14:55
Idhreneth
sagt:
sagt: 06.01.2010 21:36
Hilfreicher Kommentar:
rote Currypaste, die grüne is eher so für Fischgerichte
ich habe noch Koreandergrün (auch paste) dran gemacht, eine große Kartoffel (viel bessere Konsitenz danach) und am Ende Petersilie.
Ist ziemlich lecker geworden
ich habe noch Koreandergrün (auch paste) dran gemacht, eine große Kartoffel (viel bessere Konsitenz danach) und am Ende Petersilie.
Ist ziemlich lecker geworden
17.02.2010 13:17
Diese Suppe gehört bei uns inzwischen zum Standard-Repertoire. Allerdings muss man mit der Currypaste (ich hatte übrigens grüne) SEHR vorsichtig sein, sonst spuckt man Feuer.
LG
Cleo
LG
Cleo
funky83
sagt:
sagt: 18.06.2010 15:40
Wir lieben diese Suppe! Kochen sie auch schon regelmäßig. bei uns kommt immer ein wenig mehr Currypaste rein, da wir es scharf mögen. Bisher haben wir immer die Gelbe genommen. Heute ist aber mal die Rote dran.
Na-Li
sagt:
sagt: 04.11.2010 17:08
ich lass immer den wein weg, es gehört mittlerweile zu meinen lieblingsrezepten.
derNixxa
sagt:
sagt: 13.11.2010 19:17
Hallo Leute,
ich habe heute zum ersten mal die Suppe ausprobiert, mit einer Knolle Fenchel, eine Stange Lauch, Kartoffeln und Mettbällchen verfeinert. Ich kann euch sagen das ich dieses Essen auf jeden Fall zu meinen Lieblingsgerichten in den Favoriten aufnehen werde.
Liebe Grüße und viel Spaß beim nachkochen !
ich habe heute zum ersten mal die Suppe ausprobiert, mit einer Knolle Fenchel, eine Stange Lauch, Kartoffeln und Mettbällchen verfeinert. Ich kann euch sagen das ich dieses Essen auf jeden Fall zu meinen Lieblingsgerichten in den Favoriten aufnehen werde.
Liebe Grüße und viel Spaß beim nachkochen !
die_Kiki
sagt:
sagt: 23.11.2010 19:09
Ich hab das Rezept leicht abgewandelt. Aber die Suppe ist perfekt!!!
Hat genau die richtige Konsistenz und schmeckt traumhaft lecker bei dem Schmuddelwetter genau das was ich brauche.
Das nächste mal muss nur etwas mehr Currypaste ran ;)
Danke für dieses tolle Rezept
Hat genau die richtige Konsistenz und schmeckt traumhaft lecker bei dem Schmuddelwetter genau das was ich brauche.
Das nächste mal muss nur etwas mehr Currypaste ran ;)
Danke für dieses tolle Rezept
Clementin
sagt:
sagt: 10.01.2011 20:49
Sehr lecker, für meinen Geschmack muss mehr Ingwer dran. Ansonsten aber super und ganz schnell gemacht.
14.02.2011 12:37
Hilfreicher Kommentar:
hallo an alle!
ich habe diese suppe jetzt schon dreimal für gäste gekocht und immer großes lob erhalten.
als deko habe ich chilifäden genommen - schauen super aus, auf der suppe.
lg aus wien
ich habe diese suppe jetzt schon dreimal für gäste gekocht und immer großes lob erhalten.
als deko habe ich chilifäden genommen - schauen super aus, auf der suppe.
lg aus wien
SuperNova-2010 
sagt:
sagt: 02.06.2011 20:55
Also die Suppe ist der Hammer!!! Ich habe sie gerade gekocht und mein Mann war zunächst skeptisch (...wollte sich lieber was zu essen bestellen!!! :-( ), aber dann war auch er begeistert!!
Allerdings habe ich folgendes abgewandelt:
keinen Wein, nur wenig O-Saft (hatte nicht mehr), eine Zehe Knobi, 2 gehäufte TL Curry-Paste und ca. eine 3,5 cm große Ingwerknolle vollständig hineingerieben ...zum Schluss ne ordentliche Prise Salz...achso und 2 mittelgroße Kartoffeln habe ich hineingegeben....Super!!!
5*****...GlG
Allerdings habe ich folgendes abgewandelt:
keinen Wein, nur wenig O-Saft (hatte nicht mehr), eine Zehe Knobi, 2 gehäufte TL Curry-Paste und ca. eine 3,5 cm große Ingwerknolle vollständig hineingerieben ...zum Schluss ne ordentliche Prise Salz...achso und 2 mittelgroße Kartoffeln habe ich hineingegeben....Super!!!
5*****...GlG
Basilikumqueen
sagt:
sagt: 17.10.2011 09:40
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe ist spitze!
Folgende Abwandlung:
200ml Kokosmilch
1-2 EL rote Currypaste
1 Zehe Knobi
2 EL geriebener Ingwer
Ich hatte noch etwas Mango hineingeschnitten.
Mit -in Zitrone und Knobi angebratenen- Shrimps ist die Suppe ein Traum!
Folgende Abwandlung:
200ml Kokosmilch
1-2 EL rote Currypaste
1 Zehe Knobi
2 EL geriebener Ingwer
Ich hatte noch etwas Mango hineingeschnitten.
Mit -in Zitrone und Knobi angebratenen- Shrimps ist die Suppe ein Traum!
pinkes_girl
sagt:
sagt: 17.10.2011 18:41
Sehr leckeres Süppchen!
Weil die Suppe einen asiatischen Einschlag hat, habe ich lieber Erdnussöl zum anbraten genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wird es mit Sicherheit wieder geben, wirklich mal etwas anderes! Nur finde ich, dass die Menge definitiv nicht für 4 Personen reicht.
Weil die Suppe einen asiatischen Einschlag hat, habe ich lieber Erdnussöl zum anbraten genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wird es mit Sicherheit wieder geben, wirklich mal etwas anderes! Nur finde ich, dass die Menge definitiv nicht für 4 Personen reicht.
Ink 
sagt:
sagt: 23.12.2011 10:25
Sehr lecker! Wir lassen die Shrimps allerdings weg und machen die Suppe, wenns schnell gehen soll, auch mal im Thermomix. Schmeckt genauso gut :)
Xajana
sagt:
sagt: 23.12.2011 12:41
Hallo :-)
Ich würde mich gerne zum ersten Mal an einer Suppe probieren. Dieses Rezept passt perfekt zum restlichen Menü.
Nun meine Frage: Wäre es ein Problem, die Suppe heute schon vorzubereiten? Serviert wird sie erst morgen Mittag.
Wie man merkt... Anfänger! Aber da muss Jeder mal durch. ;-)
Schonmal vielen Dank!
LG
Ich würde mich gerne zum ersten Mal an einer Suppe probieren. Dieses Rezept passt perfekt zum restlichen Menü.
Nun meine Frage: Wäre es ein Problem, die Suppe heute schon vorzubereiten? Serviert wird sie erst morgen Mittag.
Wie man merkt... Anfänger! Aber da muss Jeder mal durch. ;-)
Schonmal vielen Dank!
LG
zimmerbine 
sagt:
sagt: 23.12.2011 13:20
Sally_Z
sagt:
sagt: 27.12.2011 10:26
Hallo Xajana,
hast du die Suppe einen Tag vorher zubereitet? Und wie hat sie dann geschmeckt?
Mir stellt sich nämlich die gleiche Frage für Silvester. Da würde ich sie auch gerne machen, möchte aber auch nicht lange in der Küche stehen und möglichst viel schon am Vormittag vorbereiten.
hast du die Suppe einen Tag vorher zubereitet? Und wie hat sie dann geschmeckt?
Mir stellt sich nämlich die gleiche Frage für Silvester. Da würde ich sie auch gerne machen, möchte aber auch nicht lange in der Küche stehen und möglichst viel schon am Vormittag vorbereiten.
07.01.2012 15:04
War lecker!
Auch noch am zweiten Tag. ;-)
Ich habe nur den Honig weggelassen. Das wäre mir zu süß geworden.
Ach ja: Ich habe einen Esslöffel, nicht einen Teelöffel Ingwer genommen.
Da ich sehr viel Ingwer esse, wäre mir das zu wenig gewesen.
Und für mich als Nicht-Fleischesser gab es natürlich auch keine Shrimps dazu.
LG
Margie
Auch noch am zweiten Tag. ;-)
Ich habe nur den Honig weggelassen. Das wäre mir zu süß geworden.
Ach ja: Ich habe einen Esslöffel, nicht einen Teelöffel Ingwer genommen.
Da ich sehr viel Ingwer esse, wäre mir das zu wenig gewesen.
Und für mich als Nicht-Fleischesser gab es natürlich auch keine Shrimps dazu.
LG
Margie
Travelamigos
sagt:
sagt: 13.01.2012 12:09
Danke fürs Rezept! In Ermangelung von Currypaste habe ich eine Chilischote genommen und die Suppe dann mit Sojasauce abgeschmeckt. Ist ordentlich scharf geworden - genauso, wie ich wollte. Die Konsistenz war mir auch nach dem intensiven Pürieren noch zu "bröckelig" (ist wohl normal bei Karotten), weswegen ich sie noch durch ein Sieb passiert habe. Sehr, sehr lecker.
swisschocolate 
sagt:
sagt: 16.02.2012 23:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Habe mich nach unzähligem Rezepte-durchlesen für dieses entschieden als Vorspeise für Gäste. Für meine Verhältnisse habe ich mich relativ genau ans Rezept gehalten - ich habe allerdings mehr gewürzt (mehr Currypaste, mehr Ingwer) und die Hälfte der Kokosmilch durch Rahm ersetzt - hatte nicht genügend Kokosmilch da. War sehr, sehr lecker!!! Meine Gäste waren begeistert und ich selber hätte am liebsten den Topf ausgeschleckt :-)
Vielen Dank fürs Rezept, kommt in meine Sammlung!
Liebe Grüsse,
Swisschocolate
Habe mich nach unzähligem Rezepte-durchlesen für dieses entschieden als Vorspeise für Gäste. Für meine Verhältnisse habe ich mich relativ genau ans Rezept gehalten - ich habe allerdings mehr gewürzt (mehr Currypaste, mehr Ingwer) und die Hälfte der Kokosmilch durch Rahm ersetzt - hatte nicht genügend Kokosmilch da. War sehr, sehr lecker!!! Meine Gäste waren begeistert und ich selber hätte am liebsten den Topf ausgeschleckt :-)
Vielen Dank fürs Rezept, kommt in meine Sammlung!
Liebe Grüsse,
Swisschocolate
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