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Karotten - Ingwer - Kokos - Suppe
Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 500 g | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 100 ml | Orangensaft |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Ingwer, frisch geriebener |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Currypulver |
| 1/2 TL | Currypaste |
| Olivenöl zum Anbraten | |
| evtl. | Salz |
| n. B. | Shrimps, TK oder vorgegarte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gewürfelte Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten, danach die in dünne Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben und kurz mitrösten. Currypulver und Honig hinzufügen. Kurz durchrühren und mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Danach den Orangensaft, den Ingwer und die Gemüsebrühe zufügen. Ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Dann die Kokosmilch und die Currypaste zufügen. Umrühren und noch kurz aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab alles gut pürieren und - wenn nötig - mit Salz abschmecken.
Tipp: Wer es schärfer möchte kann die Menge der Currypaste erhöhen. Aber Vorsicht – es wird dann sehr scharf!
Zum Anrichten entweder die tiefgekühlten Shrimps noch in der heißen Suppe aufgehen lassen und anrichten oder die vorgegarten Shrimps (nicht tiefgekühlt) in die Teller geben und die Suppe darauf füllen.
Tipp: Wer es schärfer möchte kann die Menge der Currypaste erhöhen. Aber Vorsicht – es wird dann sehr scharf!
Zum Anrichten entweder die tiefgekühlten Shrimps noch in der heißen Suppe aufgehen lassen und anrichten oder die vorgegarten Shrimps (nicht tiefgekühlt) in die Teller geben und die Suppe darauf füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
welche Currypaste soll verwendet werden? es gibt rote, gelbe und grüne...
Hilfreicher Kommentar:
rote Currypaste, die grüne is eher so für Fischgerichteich habe noch Koreandergrün (auch paste) dran gemacht, eine große Kartoffel (viel bessere Konsitenz danach) und am Ende Petersilie.
Ist ziemlich lecker geworden
Diese Suppe gehört bei uns inzwischen zum Standard-Repertoire. Allerdings muss man mit der Currypaste (ich hatte übrigens grüne) SEHR vorsichtig sein, sonst spuckt man Feuer.
LG
Cleo
LG
Cleo
Wir lieben diese Suppe! Kochen sie auch schon regelmäßig. bei uns kommt immer ein wenig mehr Currypaste rein, da wir es scharf mögen. Bisher haben wir immer die Gelbe genommen. Heute ist aber mal die Rote dran.
ich lass immer den wein weg, es gehört mittlerweile zu meinen lieblingsrezepten.
Hallo Leute,
ich habe heute zum ersten mal die Suppe ausprobiert, mit einer Knolle Fenchel, eine Stange Lauch, Kartoffeln und Mettbällchen verfeinert. Ich kann euch sagen das ich dieses Essen auf jeden Fall zu meinen Lieblingsgerichten in den Favoriten aufnehen werde.
Liebe Grüße und viel Spaß beim nachkochen !
ich habe heute zum ersten mal die Suppe ausprobiert, mit einer Knolle Fenchel, eine Stange Lauch, Kartoffeln und Mettbällchen verfeinert. Ich kann euch sagen das ich dieses Essen auf jeden Fall zu meinen Lieblingsgerichten in den Favoriten aufnehen werde.
Liebe Grüße und viel Spaß beim nachkochen !
Ich hab das Rezept leicht abgewandelt. Aber die Suppe ist perfekt!!!
Hat genau die richtige Konsistenz und schmeckt traumhaft lecker bei dem Schmuddelwetter genau das was ich brauche.
Das nächste mal muss nur etwas mehr Currypaste ran ;)
Danke für dieses tolle Rezept
Hat genau die richtige Konsistenz und schmeckt traumhaft lecker bei dem Schmuddelwetter genau das was ich brauche.
Das nächste mal muss nur etwas mehr Currypaste ran ;)
Danke für dieses tolle Rezept
Sehr lecker, für meinen Geschmack muss mehr Ingwer dran. Ansonsten aber super und ganz schnell gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
hallo an alle!ich habe diese suppe jetzt schon dreimal für gäste gekocht und immer großes lob erhalten.
als deko habe ich chilifäden genommen - schauen super aus, auf der suppe.
lg aus wien
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Also die Suppe ist der Hammer!!! Ich habe sie gerade gekocht und mein Mann war zunächst skeptisch (...wollte sich lieber was zu essen bestellen!!! :-( ), aber dann war auch er begeistert!!Allerdings habe ich folgendes abgewandelt:
keinen Wein, nur wenig O-Saft (hatte nicht mehr), eine Zehe Knobi, 2 gehäufte TL Curry-Paste und ca. eine 3,5 cm große Ingwerknolle vollständig hineingerieben ...zum Schluss ne ordentliche Prise Salz...achso und 2 mittelgroße Kartoffeln habe ich hineingegeben....Super!!!
5*****...GlG
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Die Suppe ist spitze!Folgende Abwandlung:
200ml Kokosmilch
1-2 EL rote Currypaste
1 Zehe Knobi
2 EL geriebener Ingwer
Ich hatte noch etwas Mango hineingeschnitten.
Mit -in Zitrone und Knobi angebratenen- Shrimps ist die Suppe ein Traum!
Sehr leckeres Süppchen!
Weil die Suppe einen asiatischen Einschlag hat, habe ich lieber Erdnussöl zum anbraten genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wird es mit Sicherheit wieder geben, wirklich mal etwas anderes! Nur finde ich, dass die Menge definitiv nicht für 4 Personen reicht.
Weil die Suppe einen asiatischen Einschlag hat, habe ich lieber Erdnussöl zum anbraten genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wird es mit Sicherheit wieder geben, wirklich mal etwas anderes! Nur finde ich, dass die Menge definitiv nicht für 4 Personen reicht.
Sehr lecker! Wir lassen die Shrimps allerdings weg und machen die Suppe, wenns schnell gehen soll, auch mal im Thermomix. Schmeckt genauso gut :)
Hallo :-)
Ich würde mich gerne zum ersten Mal an einer Suppe probieren. Dieses Rezept passt perfekt zum restlichen Menü.
Nun meine Frage: Wäre es ein Problem, die Suppe heute schon vorzubereiten? Serviert wird sie erst morgen Mittag.
Wie man merkt... Anfänger! Aber da muss Jeder mal durch. ;-)
Schonmal vielen Dank!
LG
Ich würde mich gerne zum ersten Mal an einer Suppe probieren. Dieses Rezept passt perfekt zum restlichen Menü.
Nun meine Frage: Wäre es ein Problem, die Suppe heute schon vorzubereiten? Serviert wird sie erst morgen Mittag.
Wie man merkt... Anfänger! Aber da muss Jeder mal durch. ;-)
Schonmal vielen Dank!
LG
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Natürlich kannst du die Suppe heute vorbereiten, sie schmeckt sicherlich morgen noch genauso gut :-). Wünsche gutes Gelingen und schöne Weihnachten !!
Hallo Xajana,
hast du die Suppe einen Tag vorher zubereitet? Und wie hat sie dann geschmeckt?
Mir stellt sich nämlich die gleiche Frage für Silvester. Da würde ich sie auch gerne machen, möchte aber auch nicht lange in der Küche stehen und möglichst viel schon am Vormittag vorbereiten.
hast du die Suppe einen Tag vorher zubereitet? Und wie hat sie dann geschmeckt?
Mir stellt sich nämlich die gleiche Frage für Silvester. Da würde ich sie auch gerne machen, möchte aber auch nicht lange in der Küche stehen und möglichst viel schon am Vormittag vorbereiten.
Die Suppe zieht sehr aromatisch durch - deshalb lieben wir sie sogar am nächsten Tag noch mehr ... falls bis dahin noch etwas übrig ist!
Tiiine
Tiiine
War lecker!
Auch noch am zweiten Tag. ;-)
Ich habe nur den Honig weggelassen. Das wäre mir zu süß geworden.
Ach ja: Ich habe einen Esslöffel, nicht einen Teelöffel Ingwer genommen.
Da ich sehr viel Ingwer esse, wäre mir das zu wenig gewesen.
Und für mich als Nicht-Fleischesser gab es natürlich auch keine Shrimps dazu.
LG
Margie
Auch noch am zweiten Tag. ;-)
Ich habe nur den Honig weggelassen. Das wäre mir zu süß geworden.
Ach ja: Ich habe einen Esslöffel, nicht einen Teelöffel Ingwer genommen.
Da ich sehr viel Ingwer esse, wäre mir das zu wenig gewesen.
Und für mich als Nicht-Fleischesser gab es natürlich auch keine Shrimps dazu.
LG
Margie
Danke fürs Rezept! In Ermangelung von Currypaste habe ich eine Chilischote genommen und die Suppe dann mit Sojasauce abgeschmeckt. Ist ordentlich scharf geworden - genauso, wie ich wollte. Die Konsistenz war mir auch nach dem intensiven Pürieren noch zu "bröckelig" (ist wohl normal bei Karotten), weswegen ich sie noch durch ein Sieb passiert habe. Sehr, sehr lecker.
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Hallöchen!Habe mich nach unzähligem Rezepte-durchlesen für dieses entschieden als Vorspeise für Gäste. Für meine Verhältnisse habe ich mich relativ genau ans Rezept gehalten - ich habe allerdings mehr gewürzt (mehr Currypaste, mehr Ingwer) und die Hälfte der Kokosmilch durch Rahm ersetzt - hatte nicht genügend Kokosmilch da. War sehr, sehr lecker!!! Meine Gäste waren begeistert und ich selber hätte am liebsten den Topf ausgeschleckt :-)
Vielen Dank fürs Rezept, kommt in meine Sammlung!
Liebe Grüsse,
Swisschocolate
Mega lecker!!!
Wir lieben dieses Rezept. Mache immer die doppelte Menge Ingwer und ebenso doppelt so viel gelbe Currypaste ran... Und dann... einfach nur GENIESSEN!
GENIAL!!! :-D
Wir lieben dieses Rezept. Mache immer die doppelte Menge Ingwer und ebenso doppelt so viel gelbe Currypaste ran... Und dann... einfach nur GENIESSEN!
GENIAL!!! :-D
super lekker
danke für das tolle rezept
lg lio
danke für das tolle rezept
lg lio
Ganz tolles Rezept! Ich hab's für meinen Geschmack nur ein bisschen abgeändert - mehr Currypaste, Kartoffeln mitgekocht, und vor dem pürieren raus gegeben, und generell nicht ganz fein püriert. Aber alles in allem ein wirklich stimmiges Gesamtrezept.
Danke!
Danke!
echt lecker und einfach :-))
Danke
Danke
Wow die Suppe schmeckt wirklich richtig gut! Es soll sie heute Abend als Vorspeise geben und ich habe sie vorbereitet, weil ich mit Haupgang und Co noch genug zu tun habe. Beim abschmecken musste ich aufpassen, dass ich meinen Gästen noch was ürbig lasse ;-)
Ich habe allerdings den Wein weggelassen und ein bisschen Ras el Hanout dazugegeben.
Fünf Sterne dafür!
Ich habe allerdings den Wein weggelassen und ein bisschen Ras el Hanout dazugegeben.
Fünf Sterne dafür!
Super lecker!!!! Hab sehr viel Lob dafür bekommen, welches ich jetzt natürlich sehr gerne an dich weiter geben :) Danke für das perfekte Rezept!
Fantastisch! Hätte beim Kochen nicht gedacht, dass so ein super Ergebnis rauskommt.
Ich hatte nur eine Karotte zu wenig und dafür habe ich einfach eine Kartoffel genommen. Passt!
Die Currypaste habe ich auch ganz weggelassen.
Ich hatte nur eine Karotte zu wenig und dafür habe ich einfach eine Kartoffel genommen. Passt!
Die Currypaste habe ich auch ganz weggelassen.
Es freut mich, dass ich so viele Menschen mit dem Rezept begeistern kann - auch meine Kids und ich lieben diese Suppe. Toll auch dass es so viele Abwandlungsmöglichkeiten genannt werden, so dass für jeden Geschmack das passende dabei ist. BON APPETIT !!!!
Hilfreicher Kommentar:
Leckere Suppe mit vielen Variationsmöglichkeiten, die die Suppe sowohl alltagstauglich als auch gästefähig daherkommen lassen können.Auch für Kochanfänger und Einsteiger in die "exotischere" Küche geeigntet!
Sehr sehr lecker, mal ganz was anderes, gibts bestimmt bald wieder!
Suppe wurde nach Rezept zubereitet ,einfach spitze ,ohne wenn und aber,oder irgendwelche angeblichen
Verbesserungen!
Danke für Rezept
Lg
Krollock
Verbesserungen!
Danke für Rezept
Lg
Krollock
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emma_peal
05.01.2010 15:23 Uhr