Den Frischkäse mit der Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in ca. 2 cm lange Röllchen schneiden.

Die Brotscheiben nach Belieben toasten und die Käsecreme darauf streichen. Jeweils 4 Scheiben Brot mit Radieschen und Schnittlauch belegen. Die Erdnüsse grob hacken und darüber streuen. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und abschließend diagonal durchschneiden.