Schoko - Mandel - Kirschtorte

mit Rohrzucker und Dinkelmehl

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Zutaten

200 g	Margarine
4	Eigelb
160 g	Rohrzucker
4 EL	Whisky
100 g	Dinkelmehl (Type 630)
100 g	Mandel(n), gemahlene
100 g	Schokolade (Blockschokolade), geriebene
1 Pck.	Backpulver
1 Prise	Salz
4	Eiweiß, steif zu Schnee geschlagen
1 Glas	Schattenmorellen, gut abgetropfte
etwas	Margarine für die Form
	Mehl für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Margarine mit Eigelb, Rohrzucker, Salz und Whisky so lange schaumig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann eine Mischung aus Mehl, Mandeln, geriebener Blockschokolade und Backpulver unterrühren. Anschließend den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen. Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C bis 170°C Umluft ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Backen den Rand der Form wegmachen und den Kuchen mit dem Boden der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Amarandel

02.04.2010 12:28 Uhr

Mjam, sehr sehr lecker! Der ist durch die Kirschen noch schön saftig, herrlich schokoladig und durch das unterheben des Eischnee auch wunderbar locker!
Der perfekte Schoko-Kirsch-Kuchen :)

Samstag muss ich ihn nochmal backen - die Verwandschaft kommt, da möchte man etwas besonderes bieten!

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