Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Mandel - Kirschtorte
mit Rohrzucker und Dinkelmehl
| 200 g | Margarine |
| 4 | Eigelb |
| 160 g | Rohrzucker |
| 4 EL | Whisky |
| 100 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Schokolade (Blockschokolade), geriebene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eiweiß, steif zu Schnee geschlagen |
| 1 Glas | Schattenmorellen, gut abgetropfte |
| etwas | Margarine für die Form |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Die Margarine mit Eigelb, Rohrzucker, Salz und Whisky so lange schaumig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann eine Mischung aus Mehl, Mandeln, geriebener Blockschokolade und Backpulver unterrühren. Anschließend den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen. Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C bis 170°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den Rand der Form wegmachen und den Kuchen mit dem Boden der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C bis 170°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den Rand der Form wegmachen und den Kuchen mit dem Boden der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Der perfekte Schoko-Kirsch-Kuchen :)
Samstag muss ich ihn nochmal backen - die Verwandschaft kommt, da möchte man etwas besonderes bieten!
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