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Beeren - Crumble - Muffins
reicht für 12 Stück
Zutaten
| 60 g | Kekse (Butterkekse) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Butter, kalt |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Beeren, gemischte (TK) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 12 | Papierförmchen oder Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 250 kcal
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Umluft: 160°C). Ein Muffinblech einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen.
Die Butterkekse zerbröseln. Mehl, Butter (in Flöckchen geschnittene) und Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 250 g davon abnehmen und kühl stellen. Die restlichen Streusel locker mit den Keksbröseln mischen. Die Bröselmischung in die Mulden des Muffinblechs füllen. Die Beeren tiefgefroren darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen. Mit den gekühlten Streuseln bedecken.
Im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eine Variante sind Kirsch-Crumble-Muffins: Dafür 100 g Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzen und statt der Beerenmischung tiefgekühlte Sauerkirschen verwenden.
Die Butterkekse zerbröseln. Mehl, Butter (in Flöckchen geschnittene) und Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 250 g davon abnehmen und kühl stellen. Die restlichen Streusel locker mit den Keksbröseln mischen. Die Bröselmischung in die Mulden des Muffinblechs füllen. Die Beeren tiefgefroren darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen. Mit den gekühlten Streuseln bedecken.
Im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eine Variante sind Kirsch-Crumble-Muffins: Dafür 100 g Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzen und statt der Beerenmischung tiefgekühlte Sauerkirschen verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sandi,
die klingen aber toll :)
Gleich bei Gelegenheit werden die ausprobiert - glücklicherweise steht bei mir in der Familie in der nächsten Zeit einiges an Geburtstagsfeiern an ;)
die klingen aber toll :)
Gleich bei Gelegenheit werden die ausprobiert - glücklicherweise steht bei mir in der Familie in der nächsten Zeit einiges an Geburtstagsfeiern an ;)
Hallo!
Dann bin ich schon gespannt auf deine Bewertung! Uns schmecken sie sehr gut! Viel Spaß beim Backen!
Liebe Grüße
Sandi
Dann bin ich schon gespannt auf deine Bewertung! Uns schmecken sie sehr gut! Viel Spaß beim Backen!
Liebe Grüße
Sandi
Fünf Sterne von mir.
Ich habe die Butterkekse durch Haferflocken ersetzt, den Teig als eine einzige Masse genommen und balubeeren und Äpfel statt den gemischten Beeren genommen. Außerdem musste in die Streusel noch mehr Mehl und ich habe auch noch Zimt dazugemischt.
Ein wirklich leckeres Rezept, auch gut wandelbar mit allen Beerensorten und Äpfeln, man könnte sicher auch mal Birnen probieren.
Allerdings kann man den Vanillezucker eigentlich weglassen, da man davon nichts merkt (die Früchte sind süß genug). Er könnte eher zuviel Flüssigkeit aus den Beeren ziehen, wodurch sie dann matschig werden könnten.
Ich habe die Butterkekse durch Haferflocken ersetzt, den Teig als eine einzige Masse genommen und balubeeren und Äpfel statt den gemischten Beeren genommen. Außerdem musste in die Streusel noch mehr Mehl und ich habe auch noch Zimt dazugemischt.
Ein wirklich leckeres Rezept, auch gut wandelbar mit allen Beerensorten und Äpfeln, man könnte sicher auch mal Birnen probieren.
Allerdings kann man den Vanillezucker eigentlich weglassen, da man davon nichts merkt (die Früchte sind süß genug). Er könnte eher zuviel Flüssigkeit aus den Beeren ziehen, wodurch sie dann matschig werden könnten.
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Lila25
27.07.2009 17:05 Uhr