Henglein
Rama Cremefine
| Holländischer Apfelkuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 125 g | Puderzucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter |
| 2 Pkt. | Puddingpulver (Bourbonvanille) |
| 4 EL | Zucker |
| ¾ Liter | Milch |
| 1 kg | Äpfel, in Spalten geschnittene |
| 100 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Aus den ersten 8 Zutaten einen Mürbeteig zubereiten und in eine gefettete Form (28 cm) geben.
Den Pudding wie gewohnt mit Zucker und Milch kochen und die Apfelspalten untermischen. Den Pudding mit den Äpfeln auf den Teig geben.
Dann die Butter schmelzen, Honig, Milch, Zucker und Mandelblättchen dazu geben und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Masse auf dem Kuchen verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
Den Pudding wie gewohnt mit Zucker und Milch kochen und die Apfelspalten untermischen. Den Pudding mit den Äpfeln auf den Teig geben.
Dann die Butter schmelzen, Honig, Milch, Zucker und Mandelblättchen dazu geben und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Masse auf dem Kuchen verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
shj 
sagt:
sagt: 08.06.2009 10:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo Juniengel,
freut mich, dass der Kuchen gut angekommen ist. Ich bekomme immer die gesamte Masse in die 28er Backform -- diese ist allerdings schon recht voll. Freunde, die das Rezept ausprobiert haben, hatten keine Probleme mit der Menge.
Eigentlich sollte man zuerst einen Teil der Puddingmasse auf den Teigboden geben und danach die Äpfel drauf verteilen und denn restlichen Pudding drüber geben. Hab es allerdings vereinfacht und den Pudding mit den Apfelspalten vermischt.
Grüße
shj
freut mich, dass der Kuchen gut angekommen ist. Ich bekomme immer die gesamte Masse in die 28er Backform -- diese ist allerdings schon recht voll. Freunde, die das Rezept ausprobiert haben, hatten keine Probleme mit der Menge.
Eigentlich sollte man zuerst einen Teil der Puddingmasse auf den Teigboden geben und danach die Äpfel drauf verteilen und denn restlichen Pudding drüber geben. Hab es allerdings vereinfacht und den Pudding mit den Apfelspalten vermischt.
Grüße
shj
juniengel 
sagt:
sagt: 10.07.2009 23:21
24.04.2010 06:00
Hallo,
dein Apfelkuchen ist sehr lecker gewesen. Ich hatte die Zutaten auf eine 24cm Springform heruntergerechnet und so hat auch alles bestens geklappt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Apfelkuchen ist sehr lecker gewesen. Ich hatte die Zutaten auf eine 24cm Springform heruntergerechnet und so hat auch alles bestens geklappt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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ich habe den Kuchen diese Woche anlässlich meines Geburtstages als Nachtisch zu einer Grillparty gebacken. Gebacken habe ich ihn am Vortag und dann kalt aus dem Kühlschrank serviert. Er ist super angekommen und obwohl eigentlich schon alle vom Grillen gesättigt waren, ist nichts übrig geblieben.
Wollte unbedingt eine holländische Variante machen, da ich in Maastricht kürzlich einen wunderbaren Apfelkuchen gegessen habe, dieser kommt ihm zumindest schon ziemlich nah :)
Weggelassen habe ich die Mandeln und dafür etwas Zimt in die Buttermischung gefügt. Beim nächsten Mal kommt auf jeden Fall noch mehr Zimt dazu!
Ich hatte jedoch mit der Menge ziemliche Probleme, dadurch dass man den Pudding mit den Äpfel mischen sollte, lagen die Apfelscheiben nicht mehr so dicht beieinander und ich habe beim besten Willen nur ein bisschen mehr als die Hälfe in die Backform gequetscht bekommen. Werde es beim nächsten mal wohl einzeln in die Backform geben.
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