Eine rechteckige Form oder eine hohe Auflaufform dünn mit Fett auspinseln und mit drei Lagen Backpapier auslegen. Ich verwende für die doppelte Menge Teig ein tiefes Pflaumenkuchenblech.

Schokolade, Butter, Zucker und Milch in einen Kochtopf geben und bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Dabei immer umrühren und nicht kochen lassen. Danach die Butter-Schokoladenmasse in eine große Schüssel umfüllen und auskühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.

Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit den Eiern zu der Butter-Schokoladenmasse geben und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 175°C 90 Minuten backen. Der Kuchen ist auch nach dem Backen weich und saftig und lässt sich leicht eindrücken. Es sollte bei der Stäbchenprobe aber kein Teig mehr kleben bleiben.

Der Kuchen ist schön saftig und mit der dunklen Zartbitter-Schokolade kräftig im Geschmack. Man kann auch jeweils die Hälfte Teig mit dunkler und weißer Schokolade herstellen und zu einem Marmorkuchen verarbeiten. Der Kuchen lässt sich gut für großflächige Motivtorten als Basis nehmen, da er kompakt aber trotzdem saftig ist und nicht durchmatscht.