Die Zwiebeln hacken, die Knoblauchzehe zerdrücken und beides in Öl anbraten. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten und dem Paprikapulver dazugeben.

Die Paprikaschoten in Stücke schneiden und mit dem Mais zur Suppe geben. Kurz köcheln lassen, nicht zu lang, die Paprikaschoten sollten noch etwas Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Crème fraiche servieren.