Henglein
Rama Cremefine
| Antonias Fischragout mit Gemüse
| 750 g | Porree |
| 400 g | Fischfilet(s) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 40 g | Butter |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Dose | Mais |
| 125 ml | Weißwein |
| ½ EL | Speisestärke |
| 2 EL | Tomatenpaprika, eingelegte |
Zubereitung
Porree putzen, wachen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Porree in geschmolzener Butter 10 Min. dünsten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fischwürfel 10 Min. mitgaren. Mais mit Flüssigkeit und Paprikastreifen untermischen. Wein und Speisestärke verrühren und das Ragout damit binden.
Dazu schmeckt am besten Reis.
Porree in geschmolzener Butter 10 Min. dünsten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fischwürfel 10 Min. mitgaren. Mais mit Flüssigkeit und Paprikastreifen untermischen. Wein und Speisestärke verrühren und das Ragout damit binden.
Dazu schmeckt am besten Reis.
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Das Gericht ist gut angekommen, mein Göga hat gar gemeint, es sei Fleisch drin (hatte Pangasiusfilet). Man kann es wirklich empfehlen.
LG allround
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