Den Teig auftauen und in eine Springform geben. Den Schmand mit dem Ei und der Mohnmischung verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schmandmischung auf den Teig streichen und die Apfelscheiben fächerförmig darauf legen.

Bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Mit der erwärmten Konfitüre den Kuchen glasieren.