Die Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abdämpfen lassen, pellen und erkalten lassen.

Die Kartoffeln und die Würste in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Speckscheiben werden halbiert, abwechselnd mit den Kartoffel- und Wurstscheiben auf Spieße gesteckt und mit Pfeffer und Salz bestreut. Anschließend bestreicht man die Spieße mit Öl.

Den Grillrost mit Alufolie belegen und die Spieße rundum in 8-10 Minuten schön knusprig grillen.

Zusätzlich kann man je nach Belieben noch Knoblauchstücke oder Zwiebelringe dazwischen stecken.