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Weincreme
Zutaten
| 1 Pck. | Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 1 EL | Wasser, heißes |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| 375 ml | Weißwein (Grauburgunder), trocken |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1/4 Liter | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 447 kcal
Die Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen und mit 3 EL der Eigelbmasse verrühren, dann unter die übrige Eigelbmasse schlagen. Mindestens für ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen. Die Sahne und Eiweiße steif schlagen.
Wenn die Masse beginnt, fest zu werden, zuerst die Sahne und dann den Eischnee unterheben. Danach für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt lecker - habe das Rezept allerdings ohne Gelatine zubereitet, geht genauso gut (ist dann halt nicht mousseartig sondern cremig....
Danke für das Rezept!
ich bin Anfänger und hab absolut keine Ahnung von Gelatine Zubereitung.
Nach Deinem Rezept müsste ich jetzt im Kühlschrank eine Gelatineartige Masse haben. Aber selbst nach 30 Minuten ist die Masse noch nicht fest, sondern schön flüssig.
Woran liegt das? Am schlagen nach dem Verrühren des ersten Teils?
LG aus Southpark
habe das Rezept gerade am Samstag noch gemacht , manchmal muß man auch etwas länger warten. Ich schaue nach einer weile noch mal nach, da die Masse ja runterkühlen muß. Die Zeiten können ja auch schon mal et was abweichen.
Ich hoffe das dir das Rezept trotzdem gelungen ist..
Liebe Grüße
Küchenfee
PS: Schreib mir ruhig eine kurze KM .
habe das Rezept gerade am Samstag noch gemacht , manchmal muß man auch etwas länger warten. Ich schaue nach einer weile noch mal nach, da die Masse ja runterkühlen muß. Die Zeiten können ja auch schon mal et was abweichen.
Ich hoffe das dir das Rezept trotzdem gelungen ist..
Liebe Grüße
Küchenfee
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kitchen_princess
23.09.2008 13:39 Uhr