Apfelsaft, Wasser und Zucker erhitzen. Die Gelatine nach Anweisung einweichen und in der erhitzten Flüssigkeit auflösen. Den Likör unterrühren.

Eine kalt ausgespülte Form mit etwas Gelierflüssigkeit ausgießen und 30 Min. kühl stellen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren halbieren. Die Orange schälen und filetieren. Das Obst in die Form geben. Mandeln und Pistazien dazwischenstreuen.

Mit restlicher Gelierflüssigkeit begießen und 3 Std. kühl stellen. Dazu passt Sahne oder Vanillesoße.