Gegrilltes Lamm mit Joghurt - Dressing

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500 g	Lamm, Rücken, Kotelett oder Scheiben aus der Keule
2 EL	Öl
1 EL	Tomatenmark
½ EL	Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL	Zitronensaft
1 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1 Prise	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer
	Für das Dressing:
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Honig
75 g	Joghurt, (10% Fett)
2 EL	Minze, frisch gehackt
2 EL	Petersilie, frisch gehackt
1 EL	Schnittlauch, frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Sesam, zum Bestreuen und
	Petersilie

Zubereitung

Öl, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zusammen mischen. Das Lammfleisch darin einlegen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, noch besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Backofengrill vorheizen, 180°.
Das Fleisch auf das Grillrost legen und je nach Dicke 5-6 Minuten von beiden Seiten grillen, bis es innen noch leicht rosa ist.

Inzwischen aus den angegebenen Zutaten das Dressing anrühren.

Fleisch auf Tellern anrichten und das Dressing darüber träufeln. Mit Sesam und Petersilie bestreuen

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.07.08
Rezept-Statistiken:	5.793 (37)* gelesen 28 (0)* gespeichert 265 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat