Henglein
Rama Cremefine
| Gebundene Gemüsesuppe
| 50 g | Blumenkohl |
| 1 | Rübe(n) (Kohlrübe) |
| 50 g | Möhre(n) |
| 30 g | Champignons |
| 30 g | Erbsen, TK |
| 50 g | Bohnen, grüne |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 2 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 EL | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Alles Gemüse vorbereiten und gegebenenfalls klein schneiden.
Das Wasser aufkochen lassen und die Gemüsesorten nacheinander bissfest kochen, dann jeweils mit kaltem Wasser abschrecken.
In einem Topf die Butter erhitzen, Mehl und Petersilie dazu geben und hell anschwitzen, mit dem Kochwasser aufgießen und die Suppenwürze einrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gemüse dazu geben, aufkochen lassen und sofort vom Feuer ziehen. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Wasser aufkochen lassen und die Gemüsesorten nacheinander bissfest kochen, dann jeweils mit kaltem Wasser abschrecken.
In einem Topf die Butter erhitzen, Mehl und Petersilie dazu geben und hell anschwitzen, mit dem Kochwasser aufgießen und die Suppenwürze einrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gemüse dazu geben, aufkochen lassen und sofort vom Feuer ziehen. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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