Für eine Springform von 22 cm Durchmesser.

Die geschmolzene Butter schaumig rühren. Eigelbe, Kirschwasser und Zucker beifügen und weiterrühren. Mandeln, Zwieback und Schokolade zugeben und unterrühren. Den Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen. Den Teig in die mit Alufolie ausgelegte Springform füllen (vorher nicht fetten!).

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der zweiten Schiene von unten ca. 40-50 Minuten backen. Den gebackenen Tortenboden in der Form lassen, bis er ausgekühlt ist.

Für die Glasur das Wasser mit Butter und Puderzucker im Wasserbad auflösen. Die Schokolade beifügen und alles sämig rühren. Die Glasur noch warm auf die erkaltete und gestürzte Torte (Boden oben: glatte Fläche) verteilen und mit einem Spachtel glatt streichen, auch am Rand.

Nun kann die Glasur frei nach Fantasie dekoriert werden z.B. mit weißen Mandeln, Smarties, Marzipanfrüchten etc.

Diese Torte hat mir meine Großmutter immer zum Geburtstag gebacken. Sie ist schön feucht und ein bisschen "körnig". Meine absolute Lieblings-Schokoladentorte.