Haferbrei

Haferschleim

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Zutaten für Portionen

4 EL Haferflocken, gehäufte EL
2 Tasse/n Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker

Zubereitung

4 gehäufte EL Haferflocken mit zwei Tassen Milch und einer Prise Salz kurz aufkochen und von der Herdplatte nehmen.

Abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. In eine Schüssel (oder Suppenteller) füllen und mit Zucker bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.07.08
Rezept-Statistiken: 180.334 (4.969)* gelesen
584 (13)* gespeichert
3.342 (103)* gedruckt
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Verfasser:

MReinart Hendlgriller


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4 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

utekira Chefkoch sagt:  
22.10.2008 16:24
Hallo,
ist für mich immer noch das beste Frühstück, gerne auch mit Banane.
lg Ute

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heli_maus Tellerwäscher sagt:  
25.10.2008 14:35
Hilfreicher Kommentar:

mmmhhh...vor allem lieben es kleine kinder ...mache es in der mirkowelle da gehts schneller und brauche keinen topf waschen;-) aber statt zucker mit banane....legga!

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OniMux Tellerwäscher sagt:  
22.11.2010 12:39
Hallo, wie machst du das denn in der Mirkowelle?
Zutaten in ein geeignetes Behältnis geben und dann?

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Tabina22 Küchenjunge sagt:  
12.04.2009 18:04
Esse ich gerne mal abends als schnelles gesundes Abendessen mit Banane und Zimt.

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CookingJulie  Sternekoch sagt:  
21.05.2009 16:00
Hallo,

sehr lecker, vorallem zur warmen Jahreszeit am Abend mit frischen Beeren.

Gruß Julie

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bananacreampie Chefkoch sagt:  
05.06.2009 20:56
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker! Und viel besser als die Variante mit Wasser.
Wichtig: die Prise Salz nicht vergessen, auch wenn es hinterher süß sein soll. Die macht den Unterschied.

Ich esse meinen Haferbrei gerne mit Zimtzucker, oder mit frischem Obst.

lg bananacreampie

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poeSIE_der_Sinne Hendlgriller sagt:  
28.08.2009 11:05
habe ich als KInd schon immer gerne gegessen, mit etwas Zimt...

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
08.10.2009 21:16
Hallo zusammen,

lieben Dank für den Tipp mit Obst und Zimt :-)!

Habe den Brei heute gemacht und eine Banane (zerdrückt) dazugerührt.
Mit ganz wenig Zimtzucker bestreut - soooo lecker.

Fotos sind am laden.

L.G.
s-fuechsle

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Sascha1980 Tellerwäscher sagt:  
18.10.2009 12:18
Hallo,

ich fände die Angabe der Mengen in Gramm/ml von Vorteil! Ich habe dieses Rezept jetzt mehrfach versucht, und die Mengenangaben musste ich im Nachgang immer ein wenig "korrigieren", da es so nicht aufging. Dies ist natürlich auch ein wenig schwierig, wenn man die verschiedenen Größen an Tassen und Löffeln bedenkt.

Für Anfänger wäre eine korrekte Angabe viel schöner ;-)

Gruß

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MReinart Hendlgriller sagt:  
18.10.2009 14:08
Hilfreiche Antwort:

Hallo zurück :-)

also, ein EL ist ein Esslöffel und eine Tasse nun mal eine Tasse :-)
Spaß beiseite

Eine Tasse Milch entspricht ca. 200 bis 250 ml.
Die Esslöffel können ruhig gut gehäuft sein. Es ist nicht schlimm wenn es ein paar Gramm mehr oder weniger Flocken sind, kannst auch selber ein wenig ausprobieren bis Du die Konsistenz so hinbekommst, wie Du es gerne magst, eher flüssiger oder was fester.

Hoffe Dir geholfen zu haben

Beste Grüße

Michael

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Quakfrosch Tellerwäscher sagt:  
03.03.2010 02:53
Hey,

Bei mir bekomme ich aus nem liter Milch 5-6 Tassen raus.
Liegt natürlich auch an der Tassengröße und der gewünschten Konsistenz.
MReinart hat wohl etwas größere Tassen als ich ;)

Ein gehäufter Esslöffel bringt bei mir etwa 20g auf die Waage. Das wäre dann, wenn ich Zucker auf nen EL schütte, bis wirklich nix mehr drauf geht.

Welche Mengenangabe fehlt noch? ne Prise...
Eine Prise ist das, was zwischen Daumen und Zeigefinger hängen bleibt.

Hoffe, geholfen zu haben :)

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MReinart Hendlgriller sagt:  
03.03.2010 13:05
@ Quarkfrosch

Also, wenn ich sage das eine Tasse 200 - 250 ml sind dann sind es bei einem Liter auch 5 Tassen. Warum habe ich denn dann größere Tassen??? In Mathe wohl nicht aufgepaßt :-)
Ja, und eine Prise ist das, was zwischen Daumen und Zeigefinger genommen und dann dazugerieselt wird.
Ich denke, wenn man sich "Chefkoch" nennt dann sollte man ein paar kleine Dinge beherrschen :-)

Wichtig ist bei der ganzen Sache wirklich nur das Quellen lassen, also langsam zum kochen bringen.
Ist in der Rezeptbeschreibung nicht wirklich rüber gekiommen da ich es leider vorausgesetzt habe aber wurde schon drüber diskutiert.

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Quakfrosch Tellerwäscher sagt:  
18.03.2010 02:26
Ja, bei mir sind es knapp 6 Tassen, also 5-6, bei dir eben 4-5...
Mein Mathe scheint genügend zu funktionieren.
Und wenn es nicht so sein sollte ist die genaue Menge wohl auch nicht wichtig - solange es hinterher schmeckt :)

Ich nenne mich nicht Chefkoch und bin es sicherlich auch nicht.

Viel Spaß beim kochen :)

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Hopskeks Tellerwäscher sagt:  
21.11.2011 22:50
Ich hab grad gewogen: 4 Löffel sind ungefähr 40 Gramm. :)

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HeinziM Tellerwäscher sagt:  
02.12.2009 21:46
Irgendwie bekomme ich das nicht so hin wie auf den Bildern: Bei mir war das keine einheitliche Masse sondern, nun ja, weiche Haferflocken in viel warmer, gesüßter Milch. War auch gut, aber wohl nicht so, wie das gedacht war.

Ich habe die Haferflocken mit der Milch vermischt (4EL zu fast einem halben Liter Milch erscheint mir recht viel Milch) und so lange auf dem Herd belassen bis die Milch zu kochen und schäumen angefangen hat, dann gleich runtergenommen und zugedeckt ziehen lassen.

Wo liegt mein Zubereitungsfehler? Bin absoluter Anfänger, was kochen betrifft.

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MReinart Hendlgriller sagt:  
02.12.2009 22:51
Hilfreiche Antwort:

Hallo HeinziM

wenn Du den Brei so zubereitet hast wie es oben beschrieben ist, sollte es eigentlich auch einem Anfänger gelingen. Nur Mut, probiere es einfach noch einmal aus:

Versuch es mal mit 400 ml Milch und 4 gut gehäuften Haferflocken. Ich weiß nicht ob es an den Flocken liegen kann, ich nehme immer Köllnflocken.
Flocken und Salz in die kalte Milch und diese dann langsam erwärmen bis sie zu blubbern beginnt. Dabei immer mal wieder umrühren. Nachdem die Milch aufgekocht hat, den Brei ziehen lassen, dabei bekommt er seine Konsistenz. In eine Schüssel oder einen Suppenteller geben und nach Geschmack Zucker unterrühren, fertig

Hoffe es gelingt Dir beim nächsten mal

Beste Grüße

Michael

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HeinziM Tellerwäscher sagt:  
03.12.2009 19:32
Hallo Michael!

Vielen Dank für deine Antwort! Möglicherweise habe ich die Sache einfach zu schnell erhitzt und dann zu schnell von der Flamme genommen. Ich werde es auf jeden Fall bei Gelegenheit wieder probieren und dann rückmelden, ob es erfolgreicher war. Ich verwende übrigens Rupp-Haferflocken.

LG, Heinzi

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Sunny_Orange Tellerwäscher sagt:  
18.12.2009 10:28
Das ist echt der Oberhammer!!!
Geht wirklich perfekt in der Mikro, aber du hast recht, die Quellzeit ist das wichtigste...
Ich dachte erst: Oh gott ist das flüssig, aber später war es einfach nur perfekt =)

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MReinart Hendlgriller sagt:  
18.12.2009 12:16
Freut mich das es so perfekt geworden ist. Dann ist die Vorspeise an den Festtagen ja gesichert *zwinker*

Beste Grüße

Michael

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Mollycat Tellerwäscher sagt:  
19.01.2010 11:08
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Wollte eigentlich eh schon lange mal wieder Haferschleim probieren, da ich ihn früher schon echt lecker fand (die Variante mit Milch jedenfalls!).
Hatte gestern einen operativen Eingriff beim Kieferchirurgen und kann nun eh nur weiche Sachen vertilgen und habe mir nun soeben Deinen Haferschleim gemacht und bin begeistert!
Werde beim nächsten Mal auch noch die Varianten mit Banane u.ä. ausprobieren.
Hab vielen Dank für so ein einfaches, gesundes und überaus leckeres Rezept!
Beste Grüße
Gerda

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shalafi Küchenjunge sagt:  
21.01.2010 14:28
Ich hab heute auch nach langer Zeit mal wieder Haferbrei gekocht. An die Milch habe ich noch jede Menge Kakao (2-3 EL) gemacht. War super.

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isa1177  Tellerwäscher sagt:  
25.01.2010 19:23
Meine Kinder (2 und 5 Jahre) und ich lieben diesen Brei. Gerade jetzt in der kalten Zeit eine echte Schleckerei am Abend. Bei uns gibts dazu frisches Obst oder selbstgemachtes Apfelmus. Einfach nur lecker.

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Motzpuppe87 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 15:06
ich bin zwar schon seit 3 jahren von zu hause raus, aber immernoch in manchen dingen eine totale nichts wisserin was kochen angeht :).
Ich hab gestern im TV Haferbrei gesehen und dachte, dass willste auch mal wieder essen.
Ich hätte nicht gedacht, dass ja ein eigentlich so simples Rezept hier auf der Seite sein wird, aber wie schön, dass ich mich da getäuscht habe :).
Im Gegenteil, das Rezept wird auch noch ständig bewertet xD.
Also bin ich nicht die einzige "dumme" ^^.

Danke dafür, hat auch prima geklappt.

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bärenmama  Chefkoch sagt:  
03.02.2010 15:35
Hallo,

ich muß mich auch mal wieder an diesen Haferschleim wagen.
Habe ihn zuletzt als Kind gegessen, war aber nicht besonders begeistert davon. Doch nun muß ich, habe mir eine fiese Gastritis eingefangen.

Nun meine Frage, nimmt man Schmelzflocken oder die Kernigen ?

Liebe Grüße
Bärenmama

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MReinart Hendlgriller sagt:  
04.02.2010 10:10
Hallo Bärenmama

ich nehme immer Köllnflocken, also normale Haferflocken. Mit Schmelzflocken habe ich es noch nicht versucht, denke aber das diese zu flüssig werden.

Beste Grüße

Michael

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mamaanni Kartoffelschäler sagt:  
12.02.2010 13:51
Hallo,
habe heute dein Rezept als schnelle Lösung zum Mittag gekocht (aus Zeitmangel).
Ich muss sagen - sehr lecker. Hat mich richtig an meine Kindeheit erinnert - und meinen Kindern hats gut geschmeckt.
Danke dafür - wird es jetzt wohl öfter geben!
Lieben Gruß
Anni

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HobbyKöchin_209 Küchenjunge sagt:  
11.04.2010 02:00
Ich hatte auch ein kleines Problem mit den Mengenangaben...
Anscheinend habe ich auch zu große Tassen -.-

Bei mir ist es eine milchige Suppe geworden...
aber ich versuche es grade durch mehr Haferflocken noch zu retten ^^

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MReinart Hendlgriller sagt:  
11.04.2010 12:17
Hilfreiche Antwort:

Hallo

also, eine milchige Suppe bedeutet nicht unbedingt zu viel Flüssigkeit. Wichtig ist auch das man die Haferflocken quellen läßt indem man sie langsam in der Milch zum kochen bringt.
Was mir aber aufgefallen ist, bei den Haferflocken von einem der größten Dicounter wird es auch nicht richtig breiig.
Noch mal zur Mengenangabe, eine Tasse sind in etwa 200 ml Milch

Hoffe Du konntest noch was retten :-)

Beste Grüße

Michael

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HobbyKöchin_209 Küchenjunge sagt:  
11.04.2010 13:03
@ MReinart :

Ich hatte mir extra alle obigen Kommentare durchgelesen um ja nichts falsch zu machen und ja ich hab sie langsam quellen lassen =)

die paar Haferflocken die ich noch hinzugefügt haben, haben den Brei gerettet :)

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kleinkoch24 Tellerwäscher sagt:  
02.05.2010 19:58
Dein Rezept ist einfach genial! Es ist einfach so um es zwischendurch was schnelles zu machen. Ich wollte noch fragen wie viel in so ner tasse drin ist? Ich glaube ich habe ein etwas kleinere Tasse als du!=)
eigentlich mag ich es ja auch mehr so und nicht so komplitziert messen. Das dauert mir zu viel! Aber bei der Tasse könntest du etwas genauer sein!=)
Das Rezept war aber toll!

LG
kleinkoch

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MReinart Hendlgriller sagt:  
02.05.2010 20:06
Hallo

wie schon öfters geschrieben, noch mal für Dich

Eine Tasse sind so ca. 200ml

Beste Grüße

Michael

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Turboschlecki Suppenkoch sagt:  
08.05.2010 13:59
Hallo!
Hab das gute Zeug mal für meine Kinder gezaubert, die waren hellauf begeistert! Ging auch sehr einfach und vorallem schnell zu machen! Werden wir öftermachen.

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guggi1 Smutje sagt:  
16.06.2010 15:47
Hallöchen,

ichwar heute beim Arzt, weil ich ne Magendarmgrippe habe. Und da hat er mir doch tatsächlich Haferschleim empfohlen. Naja bei den vielen guten Bewertungen hier werde ich es mal ausprobieren, ob das auch bei eienr MDG hilft. Schon aus dem Grund weil ich das nicht kenne (Der Namen ist ja auch nicht grad so appetitlich HaferSCHLEIM) Doch wie heißt es so schön? Man sollte alles mal ausprobiert haben. Ich meld mich auf jeden Fall wieder. Bis dahin

Grüßelchen

Guggi1

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guggi1 Smutje sagt:  
16.06.2010 16:26
So da bin ich wieder. Naja hat ja man kann es Essen. Vielleicht liegts auch daran, das mir wirklich nicht sehr wohl ist. Meinen zwei Kindern schmeckts aber auf jeden Fall sehr gut. Werde das wieder ausprobieren, wenn ich wieder voll auf der Höhe bin. Danke trotzdem für´s Rezept, und wenn es jetzt auch noch drinnen bleibt wo es jetzt im Moment ist, dann bin ich schon zufrieden.

Liebe Grüße

Sonja :-)

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guggi1 Smutje sagt:  
16.06.2010 16:28
Sorry bitte entschuldigt, die Fehlerteufel die sich da rein geschlichen haben. "Naja hat ja man kann......." ich bin heute wirklich nicht ganz bei der Sache..........

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alainjones Tellerwäscher sagt:  
08.09.2010 11:28
Esse nun seit einiger zeit regelmäßig Haferbrei zum frühstück und muss sagen, dass es wirklich nichts besseres gibt, um in den Tag zu kommen.
Mich würde mal interessieren, ob ich den in größeren Mengen vorproduzieren kann, da ich morgens nicht immer soviel zeit habe.

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MReinart Hendlgriller sagt:  
08.09.2010 13:41
Hallo Alainjones

was sind bei Dir größere Mengen?
Ich esse den Brei oft auch kalt, von daher wäre eine Idee, diesen den Abend vorher zu kochen.
Aufwärmen, würde ich jetzt mal sagen, gibt wahrscheinlich nur Schweinerei :-)

Beste Grüße

Michael

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alainjones Tellerwäscher sagt:  
09.09.2010 00:09
Kalt ist er auch gut, keine frage. Aber morgens topt ihn nichts warm.
Würde den gerne für 2-3 tage produzieren und dann bei bedarf warm schieben. Werd mal nen versuch in der Mikrowelle starten und gucken ob die küche heile bleibt.

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MReinart Hendlgriller sagt:  
09.09.2010 02:59
Lass mich wissen wie es ausgegangen ist :-)

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Rinoa84 Tellerwäscher sagt:  
10.10.2010 21:23
ich habe den Haferbrei heute morgen zum Frühstück gemacht und bin begeistert, ich hätte nie gedacht das es so einen Unterschied macht wie man den Haferbrei zubereitet (hab früher die Flocken in Wasser gekocht und dann Milch zugeschüttet)

hab 400ml Milch und 5 EL Haferflocken genommen aufgekocht etwas einköcheln und dann quellen lassen dazu dann der EL Zucker und für die Kleinen noch etwas Obstmus

einfach perfekt!! 5 Sternchen von mir und meinen Kindern - die den Brei reingeschaufelt haben wie nichts ;))

lg rinoa

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Sibeka Küchenjunge sagt:  
20.11.2010 09:30
Man ist das lecker! Für mich hat das auch noch einen Erinnerungswert an meine Oma. Sie hat mir als ich Kind war, immer Haferflockensuppe gemacht.
Danke!!! Das tut gut, das wieder genießen zu können.

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puffel84  Sternekoch sagt:  
24.02.2011 22:00
Hallo,

sooo lecker, habe ich schon als Kind gern gegessen!
Wenns mal schnell gehen muss: eine halbe Tasse Milch mit den Flocken in die Mikrowelle, anschließend abgedeckt 5- 10 Minuten quellen lassen.
Ich persönlich esse meinen Haferbrei immer ohne Zucker und verwende Frischmilch, besser kann ein Tag nicht starten :o)

Bild folgt.

LG, Sarah

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kate139 Tellerwäscher sagt:  
17.03.2011 11:51
Sehr lecker! Aber puuh, jetzt bin ich satt... so schnell bekomm ich keinen Hunger mehr! :)

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laurinschen Kartoffelschäler sagt:  
04.04.2011 17:14
Danke für dieses super tolle Rezept! Bin ein totaler Anfänger, aber weiß jetzt, was ich anstatt von Chips, Gummibärchen, usw. vorm Fernseher essen kann :)

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Olgalii Tellerwäscher sagt:  
27.04.2011 17:30
leckeeer! hat mich komplett gesättigt (frühstück) und habe nun hunger - würd mir am liebsten noch 'ne portion machen, aber dann kann ich wohl nicht mehr mit meinen eltern zu abend essen ;)
hab noch zimt und rosinen dazugetan *misch, misch* und es ist einfach yummy :)

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K_athi Tellerwäscher sagt:  
15.06.2011 08:13
Jetzt musste ich mich Tatsache hier ein logen damit ich auch meinen SCHLEIM dazu geben kann :-D
Bis jetzt hat mein Paps (Koch) für mich die richtig lecker zu bereitet, nun brauchte ich seit Jahren mal wieder einen Haferschleim auf Grund einer hinterhältigen Angina und Bronchitis, wer das mal hatte weis dass das schlucken echt nicht so funktioniert, nun ja also auf jeden Fall ist dieses Rezept so gut zu machen und richtig lecker! Vor allem mit Milch!!! Hatte früher öfter ne MDG und da hat mein Paps die mit Wasser und Gemüsebrühe gekocht aber die war auch schon lecker :-)
Also noch mal vielen Dank für das Rezept!!!
Grüsse Kathi

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kuschlpulli Tellerwäscher sagt:  
17.09.2011 16:14
Ich habe die Tage zum ersten Mal Haferschleim für mich gemacht, weil ich Magenprobleme hatte. Die Premiere war also eher aus der Not heraus und die Spannung war groß - zumal mir viele Leute erzählt haben, wie ekelig Haferschleim sei. ;-)

Umso überraschter war ich nach dem ersten Löffel... hmmmmmmmmmmmmm. Die Sucht hatte mich sofort gepackt. *gg*
Ich habe etwas Zimt dran gemacht und deswegen erinnerte es mich an den Milchreis, den es früher immer bei meiner Mama gab. Einfach herrlich!! :) :)

Obwohl es meinem Magen wieder besser geht, gibt es bei mir jetzt fast jeden Tag Haferschleim "für zwischendurch". ^^

Dafür gibt es natürlich 5 Sterne und ein Foto. :)

Alles Liebe!
kuschlpulli

PS: Ratet mal, was ich mir gerade gekocht habe... ;-)

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gynaika  Suppenkoch sagt:  
30.09.2011 10:25
Wahrscheinlich hat jeder in seinem Leben schon mal Haferbrei gegessen außer mir :) Ich kannte Haferbrei natürlich hab ihn bis jetzt allerdings nie versucht. Hab ihn heute für meinen Sohn und mich zum Frühstück gemacht und muss sagen sehr lecker.

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catori Kartoffelschäler sagt:  
07.10.2011 19:46
Das perfekte und supergesunde Frühstück.

Ich lasse den Zucker weg und nehme einen halben EL Honig vom privat Imker, dann noch ein EL Leinsamen und ein EL Weizenkeime und frische Früchte.

Vorallem auch gut für Menschen mit Schildrüsenerkrankungen

5*

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Marystoteles Tellerwäscher sagt:  
12.10.2011 12:56
Ich bin vor Haferbrei immer etwas zurückgeschreckt, der er so einen schlechten Ruf hat, aber heute wurde ich eines besseres belehrt. Er schmeckt wirklich lecker und ist super einfach zuzubereiten!
Habe meinen mit Banane, Birne, Zimt und Zucker gegessen.

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lelailena Smutje sagt:  
17.12.2011 13:31
Manchmal sind eben doch die einfachsten Sachen die leckersten.

Liebe Grüße

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foolishReplica Tellerwäscher sagt:  
27.03.2012 19:47
Seeehr lecker, aber irgendwie isses bei mir zu flüssig gewesen.
Hab 300ml Milch und 40g Flocken genommen, vielleicht zu kurz quellen lassen oder zu viel Milch? Eal, lecker wars :D

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MReinart Hendlgriller sagt:  
28.03.2012 05:01
zur allgemeinen Info noch mal, die Haferfolcken werden schon in die kalte Milch gegeben...

Beste Grüße

Michael

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foolishReplica Tellerwäscher sagt:  
28.03.2012 07:50
Hab ich getan :D Hab die in der Milch aufgekocht und mich auch sonst an die Anleitung gehalten.
Naja, klappt nich alles gleich beim ersten Versuch, beim nächsten wirds besser!

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fruechtchen69 Kartoffelschäler sagt:  
24.04.2012 21:26
Hallöle...super - einfaches - Rezept und der Haferbrei ist köstlich !!!

Mal als kleine Anmerkung von mir...der berüchtigte Haferschleim der nicht so lecker schmeckt (wird häufig nach bestimmten operativen Eingriffen und bei Magen - Darm - Infekten *verschrieben*) wird nur mit Wasser, Haferflocken und Salz zubereitet...

Beste Grüße

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Candy_Cane Tellerwäscher sagt:  
10.05.2012 09:13
Hallo,
Hab jetzt auch Haferschleim zum Frühstück für mich entdeckt :)
Mache das Rezept allerdings ohne Milch, sondern mit Vanille-Hafer-Drink, schmeckt ein bisschen nach Vanillepudding und man brauch nicht zusätzlich Zucker hinzufügen (Mengenangaben hab ich natürlich beibehalten).

Liebe Grüße :)

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