Rote Bete mit Schafskäse

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Zutaten

500 g	Rote Bete, gekochte (fertig gekaufte)
1 Pck.	Schafskäse (ca. 200 g)
	Essig (Weinessig)
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Knoblauch, klein gewürfelter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Rote Bete und den Schafskäse in Scheiben schneiden und auf einem Teller abwechselnd aneinanderlegen (oder erst die Rote Bete auf einem Teller anrichten und anschließend den Schafskäse darüber verteilen). Nun mit Weinessig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tipp: Statt Schafskäse kann man auch Mozzarella verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

meg-white

27.07.2008 17:34 Uhr

hi,
ich esse rote bete supergern. würde allerdings die leckere knolle roh hobeln oder selbst kochen, die fertig gekochten und eingeschweißten sind für mich zum abgewöhnen.
vielen dank für diese anregung.
lg meg

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hershel

20.08.2010 23:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Sonne,

ich hab mal dein Rezept als Grundidee genommen:

Ich hab aus dem Schafskäse eine Crème gemacht, mit türkischem Joghurt und Knoblauch.
Dann hab ich zwischen jedes Scheibchen ein kleine Portion von der Crème gestrichen und das ganze dachziegelartig auf eine Platte gelegt.

Garniert mit Kresse, Blaubeeren (die echten, die eine blaue Zunge machen ;-) ) und den zarten Stengelchen der Roten Bete......die ich übrigens in Alu gehüllt im Ofen gegart habe.

Am Schluß noch ein bißchen Ollivenöl drüber träufeln.....

Vielen Dank für deine schöne Idee!

Viele Grüße von Mina

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eflip

04.01.2013 15:36 Uhr

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Hab noch etwas Ruccola drübergestreut, allen hat es geschmeckt. Diese Kombination wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die Idee!!

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