Sauerkirschen abgießen und gut abtropfen lassen, mit dem Kirschwasser marinieren.

Schlagsahne mit Vanillinzucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen, den Mascarpone vorsichtig unterühren.

Abwechselnd eine Schicht Mascarpone, eine Schicht Kirschen, in Stielgläser schichten und mit Minzblättchen verzieren.
Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Wenn man Kalorien sparen will, kann man anstatt der Sahne auch Rama Creme fine nehmen, allerdings finde ich persönlich, dass das Dessert mit Sahne besser schmeckt.

Es ist - zugegeben - eine Kalorienbombe, daher sind die Portionen nicht so riesig berechnet.