Als erstes die Filets waschen und trocken tupfen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in der Küchenmaschine zusammen mit der Chilischote und dem Zitronengras klein schneiden. Nach und nach erst die Kokosmilch und dann Ingwer und Kurkuma dazugeben, am Schluss noch eine gute Prise Salz und Pfeffer.

Die Filets in eine Auflaufform geben und mit der Paste bestreichen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Filets wenden.

Dazu gibt es bei uns Wildreis und Salat.