Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchbohnensuppe
Rezept meiner Mutter
| 1 Liter | Milch |
| ½ Liter | Buttermilch |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Bohnen (Schnippelbohnen), abgekochte |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), klein geschnittene |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskat |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Milch, Buttermilch, saure Sahne, abgekochte Bohnen (Schnippelbohnen), Zwiebel, Pfeffer, Salz und Muskat mischen.
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, abkochen und abschütten. Den Kochtopf nun auf kleine Flamme stellen und nach und nach das Buttermilchgemisch unterrühren. Die Suppe kurz zum Köcheln bringen, den Topf von der Herdplatte nehmen und die süße Sahne unterrühren. Zum Schluss noch nach Bedarf abschmecken.
Tipp: Damit die Suppe nicht gerinnt, sollte man sie stets umrühren!
Dazu passt ein schöner Weißwein.
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, abkochen und abschütten. Den Kochtopf nun auf kleine Flamme stellen und nach und nach das Buttermilchgemisch unterrühren. Die Suppe kurz zum Köcheln bringen, den Topf von der Herdplatte nehmen und die süße Sahne unterrühren. Zum Schluss noch nach Bedarf abschmecken.
Tipp: Damit die Suppe nicht gerinnt, sollte man sie stets umrühren!
Dazu passt ein schöner Weißwein.
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