Henglein
Rama Cremefine
| Lila Kuhflecken
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter |
| 5 EL | Öl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| Für die Creme: | |
| 1 Glas | Heidelbeeren |
| 1 Tafel | Schokolade, weiße |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| Für den Guss: | |
| 2 Tafeln | Schokolade, weiße |
| 150 g | Puderzucker |
| 4 EL | Saft von den Heidelbeeren |
| 10 g | Palmfett |
Zubereitung
Butter, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hineingeben, dabei jedes Ei 1 min. unterrühren, bevor das nächste folgt. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, sieben und nach und nach mit der Zitronenschale unterheben. Die Heidelbeeren abtropfen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und einen EL vom Schmand unterrühren. Den Rest in eine Rührschüssel geben und gut mit der Schokolade verrühren. Die Heidelbeeren dazugeben und mit einem Mixstab pürieren. 3/4 des Teigs auf einem Blech mit hohen Rand verteilen, die Heidelbeercreme auf dem Teig verteilen und wie bei einem Marmorkuchen mit einer Gabel unterziehen.
Den restlichen Rührteig mit 100 ml Milch verquirlen und auf den Kuchen gießen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 30 min. Backen.
Für den Guss eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker mit 4 EL Heidelbeersaft verrühren und die geschmolzene Schokolade teelöffelweise unterziehen. Den lila Guss auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Die zweite Tafel Schokolade zusammen mit dem Kokosfett ebenfalls schmelzen, glatt rühren und mit einem Teelöffel in Kuhfleckenform auf dem lila Guss verteilen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und einen EL vom Schmand unterrühren. Den Rest in eine Rührschüssel geben und gut mit der Schokolade verrühren. Die Heidelbeeren dazugeben und mit einem Mixstab pürieren. 3/4 des Teigs auf einem Blech mit hohen Rand verteilen, die Heidelbeercreme auf dem Teig verteilen und wie bei einem Marmorkuchen mit einer Gabel unterziehen.
Den restlichen Rührteig mit 100 ml Milch verquirlen und auf den Kuchen gießen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 30 min. Backen.
Für den Guss eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker mit 4 EL Heidelbeersaft verrühren und die geschmolzene Schokolade teelöffelweise unterziehen. Den lila Guss auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Die zweite Tafel Schokolade zusammen mit dem Kokosfett ebenfalls schmelzen, glatt rühren und mit einem Teelöffel in Kuhfleckenform auf dem lila Guss verteilen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 12.03.2004 22:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen jetzt schon zweimal gebacken.
Beim ersten Mal war die Konsistenz etwas gummiartig, ich habe beim zweiten Versuch das Öl durch 50 g Margarine ersetzt. Die Zitronenschale habe ich weggelassen.
Schwierig ist es, den lila Guss auf dem Kuchen zu verteilen. Der Guss wird sehr schnell fest und lässt sich nur schwer auftragen.
Nichtsdestotrotz: Geschmacklich ist der Kuchen oberköstlich und er sieht witzig aus!
Beim ersten Mal war die Konsistenz etwas gummiartig, ich habe beim zweiten Versuch das Öl durch 50 g Margarine ersetzt. Die Zitronenschale habe ich weggelassen.
Schwierig ist es, den lila Guss auf dem Kuchen zu verteilen. Der Guss wird sehr schnell fest und lässt sich nur schwer auftragen.
Nichtsdestotrotz: Geschmacklich ist der Kuchen oberköstlich und er sieht witzig aus!
15.09.2004 12:48
Absolute Klasse!
Werd ich wieder backen.
LG
Isis
Werd ich wieder backen.
LG
Isis
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 07.08.2005 13:59
Den Kuchen gabs zu meinem Geburtstag und er war DER Hingugger!
Hatte einen Tag zuvor frische Heidelbeeren bekommen und natürlich diese verwendet. Schmeckte super-toll!
Bei dem lila Guss hab ich aber die Schokolade weggelassen und nur einen Guss aus Puderzucker und Saft gemacht. Ging genauso und war nicht so süß.
LG kuchenzwerg
Hatte einen Tag zuvor frische Heidelbeeren bekommen und natürlich diese verwendet. Schmeckte super-toll!
Bei dem lila Guss hab ich aber die Schokolade weggelassen und nur einen Guss aus Puderzucker und Saft gemacht. Ging genauso und war nicht so süß.
LG kuchenzwerg
tina-76 
sagt:
sagt: 23.08.2005 11:01
Der Kuchen war der Knaller auf dem Kindergeburtstag. Und das obwohl er nicht 100%ig gelungen war. Aber trotzdem wird er garantiert wieder und wieder gebacken! Super! Werde nur evtl. vom kuchenzwerg den Tip mit dem Guss übernehmen, da der Kuchen wirklich sehr süß ist.
Shelo
sagt:
sagt: 03.03.2006 18:58
Hab den Kuchen getestet und Männe, so wie seine Brüder, haben ihn für gut befunden :o) Wobei ich ne zeitlang wirklich bedenken hatte. Ich hatte das Gefühl, er wäre innen noch nicht ganz fertig und auch mit der Glasur habe ich gekämpft, aber *trommelwirbel* ICH HABE GESIEGT!!
Ich habe auch 2 Bilder hochgeladen, mal sehen, wann die online kommen.
Ich habe auch 2 Bilder hochgeladen, mal sehen, wann die online kommen.
schwarzy 
sagt:
sagt: 09.03.2006 22:45
Ist doch ein Rezept von Milka. Habe ihn schon gemacht und ich habe die Mischung toll gefunden von weisser Schokolade und den Heidelbeeren.
Werde ihn mal wieder machen.
Schmeckt ganz gut.
Lg
Yvonne aus Luxembourg
Werde ihn mal wieder machen.
Schmeckt ganz gut.
Lg
Yvonne aus Luxembourg
Sonnenblumenwiese 
sagt:
sagt: 19.03.2006 17:13
Hallo!
Ich hab bei den neuen Rezeptbildern Fotos von diesem Kuchen gesehen und musste gleich mal das Rezept "studieren" und war dann natürlich sofort Feuer und Flamme und wollt den Kuchen auch gleich ausprobieren. Mein Problem war nur, es war Sonntag und ich hatte keine Heidelbeeren zuhause ;o). Im hintersten Fach meines Tiefkühlschrankes waren noch Himbeeren "versteckt", also dachte ich mir probierst das ganze mal mit Himbeeren.
Was soll ich sagen: SUPER MEGA LECKER!
Der Kuchen kam so gut an und wird sicherlich demnächst mit Heidelbeeren nochmals gebacken.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
Ich hab bei den neuen Rezeptbildern Fotos von diesem Kuchen gesehen und musste gleich mal das Rezept "studieren" und war dann natürlich sofort Feuer und Flamme und wollt den Kuchen auch gleich ausprobieren. Mein Problem war nur, es war Sonntag und ich hatte keine Heidelbeeren zuhause ;o). Im hintersten Fach meines Tiefkühlschrankes waren noch Himbeeren "versteckt", also dachte ich mir probierst das ganze mal mit Himbeeren.
Was soll ich sagen: SUPER MEGA LECKER!
Der Kuchen kam so gut an und wird sicherlich demnächst mit Heidelbeeren nochmals gebacken.
Danke fürs tolle Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
esra4
sagt:
sagt: 29.08.2006 19:06
Also ich muß sagen ... super... war wirklich lecker, und vor allem leicht zu backen; werde ihn wieder und wieder backen!
ganz liebe Grüße esra4
ganz liebe Grüße esra4
vrenli
sagt:
sagt: 14.07.2007 09:26
hallo,
war leicht zu backen und sieht sehr gut aus!
danke für die idee,
vrenli
war leicht zu backen und sieht sehr gut aus!
danke für die idee,
vrenli
dreichert1
sagt:
sagt: 06.09.2007 11:08
kann man die schokolade nicht überall rauslassen
06.09.2007 12:44
Na klar kannst du die Schokolade rauslassen, nur wird dann der Guß flüssig (100 ml Milch auf einen Becher Schmand ist dann einfach zu viel und schmecken tuts auch nach nixx ;-)) und wenn du die Schokolade im Heidelbeerguß weglässt, dann hast du nur flüssigen Zuckerguß! Leider ist dieser Kuchen nicht gerade zum Kalorien sparen geeignet, dazu müsste man das Rezept komplett ummodeln.
Lucky89 
sagt:
sagt: 15.12.2007 16:37
Dieser Kuchen ist mein Lieblingskuchen. Er ist einfach hammer lecker!!!!
Auf jeden Fall empfehlenswert....
Auf jeden Fall empfehlenswert....
Lucky89
sagt:
sagt: 02.01.2008 02:07
Noch ein Tipp von mir:
Ich lass immer ein paar Heidelbeeren übrig, die ich nicht verquirle. Die mische ich später drunter. Dann hat man auch noch ganze Heidelbeeren!
LG
Lucky
Ich lass immer ein paar Heidelbeeren übrig, die ich nicht verquirle. Die mische ich später drunter. Dann hat man auch noch ganze Heidelbeeren!
LG
Lucky
missy122
sagt:
sagt: 15.02.2008 21:28
hab ihn schon gebacken und muss sagen sehr sehr lecker und ein echter hingucker....
13.07.2008 18:17
habe den Kuchen für das Sommerfest der Schule meiner Tochter gebacken. Kinder, Lehrer und Eltern waren sowohl vom Geschmack als auch von der Optik begeistert. Wird noch öfters gebacken..
goerli
sagt:
sagt: 13.07.2008 20:37
Hallo,
ich kann mich leider allen anderen positiven Meinungen nicht anschließen.
Einzig positiv ist die tolle Optik- sehr gelungen.
Der Geschmack ist aber für dieses sehr aufwendige rezept äußerst mangelhaft, viel zu süß. Ich benutzte extra frische Heidelbeeren- schade darum!
Und auf unserem Kindergeburtstag gab es kaum ein Kind das davon mehr als ein halbes Stück aß....
ich kann mich leider allen anderen positiven Meinungen nicht anschließen.
Einzig positiv ist die tolle Optik- sehr gelungen.
Der Geschmack ist aber für dieses sehr aufwendige rezept äußerst mangelhaft, viel zu süß. Ich benutzte extra frische Heidelbeeren- schade darum!
Und auf unserem Kindergeburtstag gab es kaum ein Kind das davon mehr als ein halbes Stück aß....
pinguinheike 
sagt:
sagt: 24.03.2009 11:12
Hallo ! Vielen herzlichen Dank für das tolle rezept !!! Ich habe mein Ergebnis bereits hochgeladen :-) Optisch ein "Hingucker" geschmacklich kam er auch gut an !!! Liebe Grüße Pingu
ardillachris
sagt:
sagt: 26.09.2009 22:03
Hi Silvi,
danke für das Rezept. Habe ihn zum Geburtstag gebachen und sogar mein Vater, der normalerweise keine Beeren isst, war begeistert. Ob er es bemert hat, wissen wir jedoch nicht, denn wir werden uns hüten, ihm dass auf die Nase zu binden. ^___^
LG ardillachris
danke für das Rezept. Habe ihn zum Geburtstag gebachen und sogar mein Vater, der normalerweise keine Beeren isst, war begeistert. Ob er es bemert hat, wissen wir jedoch nicht, denn wir werden uns hüten, ihm dass auf die Nase zu binden. ^___^
LG ardillachris
Olefin
sagt:
sagt: 22.09.2010 17:44
Man merkt, dass dieses Rezept darauf ausgelegt ist, dass Milka weiße Schokolade verkaufen will. Genau so schmeckt er auch: viel zu weißschokoladig und zu unkuchig. Das mit dem Guss auftragen wollte nicht funktionieren, da der Guss viel zu pastös war, die oberste Kuchenhaut mitgenommen und einen Matsch gebildet hat. Die weiße Paste wurde noch viel fester und hat den lila Guss zerstört und kein glattes Muster ergeben.
Mit dem Geschmack waren wir drei auch nicht zufrieden und uns lag das (sehr kleine) Stück noch stundenlang später quer. Und wir sind eigentlich keine Schokoverweigerer, wir können allesamt ne Tafel am Stück ohne Beschwerden essen.
Ich werde den nicht wieder backen. Auch wenn das Promofoto von Milka so klasse aussah und die Farbe vom lila Guss ein echter Hingucker ist.
Mit dem Geschmack waren wir drei auch nicht zufrieden und uns lag das (sehr kleine) Stück noch stundenlang später quer. Und wir sind eigentlich keine Schokoverweigerer, wir können allesamt ne Tafel am Stück ohne Beschwerden essen.
Ich werde den nicht wieder backen. Auch wenn das Promofoto von Milka so klasse aussah und die Farbe vom lila Guss ein echter Hingucker ist.
TrauenkinderxD
sagt:
sagt: 12.09.2011 18:48
hallo,
wir haben den kuchen ausprobiert... nachdem wir den küchenfussboden mit schmand ausgelegt hatten und aus der küche ein schlachtfeld veranstaltet hatten, kamen wir in den "genuss" des matschigen, blaubeeretwas. nun müssen wir aufräumen, nicht und wieder nichts. das erste stück des Kuhfleckenkuchens, durfte unsere oma genießen. ihr fazit war, er schmeckt gut.( im alter verliert man wohl die geschmacksnerven) , unsere mutter hatte leider auch schon dieses geschmacksnervendefizit.
unserer meinung nach, ist der kuchen zwar genießbar , jedoch nicht für jeder man geeignet. die schokolade hätte auch anderswo sehr gut verwendung gefunden.
jedoch sieht der gesprengte kuchen, ziemlich stilisch aus.
liebe grüße , wir :)
wir haben den kuchen ausprobiert... nachdem wir den küchenfussboden mit schmand ausgelegt hatten und aus der küche ein schlachtfeld veranstaltet hatten, kamen wir in den "genuss" des matschigen, blaubeeretwas. nun müssen wir aufräumen, nicht und wieder nichts. das erste stück des Kuhfleckenkuchens, durfte unsere oma genießen. ihr fazit war, er schmeckt gut.( im alter verliert man wohl die geschmacksnerven) , unsere mutter hatte leider auch schon dieses geschmacksnervendefizit.
unserer meinung nach, ist der kuchen zwar genießbar , jedoch nicht für jeder man geeignet. die schokolade hätte auch anderswo sehr gut verwendung gefunden.
jedoch sieht der gesprengte kuchen, ziemlich stilisch aus.
liebe grüße , wir :)
Herzlichen Dank, Mauti
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten