Henglein
Rama Cremefine
| Sojabohnen rot, gelb, grün
| ½ Tasse | Sojabohnen |
| Olivenöl | |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| ½ Tasse | Maiskörner |
| ½ Tasse | Erbsen |
| Salz | |
| ½ Handvoll | Kräuter, frische (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) |
| Rosmarin, getrocknet | |
| Koriander | |
| Kümmel | |
| Thymian, getrocknet | |
| Oregano, getrocknet | |
| Majoran, getrocknet | |
| Basilikum, getrocknet | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Sojabohnen mit der dreifachen Menge Wasser über Nacht (8 Stunden) quellen lassen. Bohnen und Wasser in einem hohen Kochtopf zwei Stunden bei geringer Hitze kochen.
Zwiebel, Lorbeerblatt und Gewürze kurz anbraten, Paprika hinzufügen, Mais und Erbsen erst nach 3 bis 5 Minuten beigeben. Die abgetropften Sojabohnen unterrühren. Salzen, nachwürzen und mit den frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Zwiebel, Lorbeerblatt und Gewürze kurz anbraten, Paprika hinzufügen, Mais und Erbsen erst nach 3 bis 5 Minuten beigeben. Die abgetropften Sojabohnen unterrühren. Salzen, nachwürzen und mit den frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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Könnte mir auch noch gut eine Dose passierte oder kleingeschnittene Tomaten dazu vorstellen.
Danke für dieses Rezept!
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